Tagarchief: voedingsadviezen

Vrijdag receptendag; Een gezond eetschema

Wat bedoel ik met een gezond eetschema?

Vaste momenten om iets te eten.

Voor de één is dat 6x op een dag, voor een ander is het 3x op een dag. Voor iemand met diabetes type 2 is een goed eetschema één waarbij de bloedsuikerwaardes stabiel blijven. En of je nu wel of geen diabetes hebt, een gezond eetschema voorkomt dat je gaat snaaien.

Eetschema en bloedsuikerwaardes

Met een gezond eetschema hou je je bloedsuikerwaardes makkelijker binnen de marges en heb je minder vaak trek in iets.

Klinkt dat als heel veel moeite? Wil jij gewoon iets eten, als je iets wilt eten? Dan is juist een vast eetschema goed voor je.

Een gezond eetschema met vaste eetmomenten is van groot belang voor je gezondheid, zeker als je wat gewicht wilt verliezen.

Gewicht verliezen

Je kent het wel. Je wilt wat gewicht kwijt en let op wat je eet. Je bent dan zeer waarschijnlijk ook wel streng voor je zelf. Misschien zelfs zo streng dat je constant aan eten denkt. Dat je constant trek hebt in iets lekkers.

Met een vast eetschema heb je daar veel minder last van. Je moet wel even uitzoeken met hoeveel eetmomenten je daar het minste last van hebt.

Omdat we gezond bezig zijn, ook maar een gezond gerecht voor de lunch. Een gerecht ook de goed vult, zodat je niet na een uur alweer trek begint te krijgen.

Goed gevulde omelet

Voor 2 personen

Ingrediënten
6 sprietjes bieslook
2 takjes peterselie
3 takjes selderij
4 eieren
4 plakjes spek
4 eetlepels geraspte belegen 30+ kaas
250 gram gemengde groenten
1 eetlepel roomboter

Bereiding
Was de kruiden en knip ze klein.
Klop de eieren met wat peper en andere kruiden die je lekker vind glad.
Spatel de verse kruiden, de gemengde groenten en de geraspte kaas door het eimengsel. Als gemengde groenten kun je alles nemen wat je lekker vind. Heb je nog groenten over? Of neem tomaat, paprika, bleekselderij of heel simpel soepgroenten.
Bak de plakjes spek krokant en leg ze dan opzij.
Giet de helft van het eimengsel in de koekenpan. Het spekvet zal genoeg vet geven om de omelet te bakken. Toch te droog dan wat van de roomboter toevoegen.
Bak met een deksel op de pan de omelet aan de onderkant goudbruin en aan de bovenkant droog. Bak op dezelfde wijze nog een omelet. Snijd de omelet in punten.

Lekker met ijsbergsla met maïs en tomaatjes.

Eet smakelijk!

Vrijdag receptendag; bijna Pasen

Bijna Pasen

Het is lente. De temperatuur wordt de komende dagen ook wat hoger.

Hogere temperaturen en bloedsuikerwaardes

Hogere temperaturen heeft bij sommige mensen met diabetes type 2 een gunstige uitwerking. Hun bloedsuikerwaardes zakken. Mijn bloedsuikerwaardes zakken ook. Daar moet ik dus rekening mee houden.

Ik moet mijn medicatie aanpassen, minder insuline. Maar het is ook een goede ‘smoes’ om dan eens lekker te zondigen met het eten. Net wat meer koolhydraten te eten dan normaal.

Uit een poll die ik uitvoerde op Facebook, blijkt dat niet iedereen met diabetes type 2 lagere bloedsuikerwaardes krijgt. Sommige krijgen hogere waardes. Anderen merken niets, maar voelen zich beter of juist niet.

Ingewikkeld apparaat dat lichaam. Er valt ook nog steeds zoveel te ontdekken hoe het nu allemaal precies werkt. Ook op het gebied van diabetes. Er is nog zoveel onderzoek mogelijk om te komen tot een behandeling waar minder medicijnen nodig zijn. Waar genezing van diabetes mogelijk zal zijn.

Met de verwachting dat de temperaturen zullen stijgen, geef ik een zomers gerecht met wat meer koolhydraten. Meet je wel even hoe jij er op reageert met je bloedsuikerwaardes. Dan heb je informatie voor de zomer periode, of dit een gerecht is dat jij kunt gebruiken op een hete zomerdag met te lage bloedsuikerwaardes. Zonder room, zonder suiker, gluten en lactosevrij. En zo klaar. Voor 4 personen.

Banaan-aardbeien ijs

Ingrediënten
3 rijpe bananen, in stukjes, bevroren.
5 aardbeien

Bereidingswijze
Maak de aardbeien schoon. Doe de bevroren stukjes banaan in de keukenmachine (blender of staafmixer kan ook) en laat de machine draaien. Voeg 1 voor 1 de aardbeien toe. Stop zodra je een soort softijs ziet ontstaan. Misschien heb je nog een extra aardbei nodig, 1 minder kan ook. Stiekem een beetje room of volle yoghurt er bij is ook wel erg lekker. Aan jou de keus.

In plaats van aardbeien kun je ook mango of perzik gebruiken. Voor de afwisseling.

Het is bijna Pasen. Wat eet jij graag met Pasen? Stuur mij je favoriete gerecht jrijsdam1@hotmail.com

 

Diagnose Diabetes type 2, wat nu?

Diagnose Diabetes Type 2
Ga jij lekker leven met diabetes type 2?

Een aanpassing van leefstijl zal dan noodzakelijk zijn. Je lichaam voeden en niet alleen maar vullen. Meer bewegen. Het advies is zeer waarschijnlijk ook anders eten en meer bewegen.

Kleine stapjes nemen, kleine aanpassingen

Ik weet dat het belangrijks is om geen grote stappen te maken maar kleintjes zodat je als individu je makkelijk aanpast. Het moet bijna als natuurlijk voelen. Daarnaast betekent het voor veel mensen ook een kwestie van kennis op doen. Kennis van voeding en het effect van bewegen. Leren wat de mogelijkheden zijn voor jou. Mijn coaching gaat in op wat er mogelijk is voor jou specifiek, dus geen algemene regels maar regels die voor jou werken gebaseerd op het leven dat je al leidt. Ik geef je kennis en inzicht.

Of ga jij naar huis met de medicijnen. Krijg jij ieder volgend bezoek aan de arts meer medicijnen? Ga jij niet lekker leven met diabetes type 2? Krijg jij geen grip op de bloedsuikerwaardes? Dat wil je toch zeker niet.

Aanpassing in de voeding

Laten we ingaan op de voeding, want hoewel dat mogelijk niet zo gezien wordt, is dat het makkelijkst. Ik ben zelfs van mening dat in plaats van minder te eten, je eigenlijk meer zou moeten eten als je Diabetes Type 2 hebt. Voeding als medicijn.

Voeding die jij aantrekkelijk en lekker vind. Voeding die direct invloed heeft op de bloedsuikerspiegels. Meer dan genoeg eetmomenten op een dag die er mede voor zorgen dat je geen hongergevoel hebt. Voeding die bovendien zorgen voor het onder controle houden van je bloedsuikers.

Meer energie om meer te bewegen

Met meer grip op bloedsuikerwaardes door aangepaste voeding, krijg je weer meer energie. Wat dan weer mogelijkheden biedt om weer meer te gaan bewegen en tegelijkertijd ook gewicht te verliezen. Bij meer bewegen moet je niet meteen denken aan een zwaar sport programma, ook hier is het afhankelijk van de persoonlijke situatie. Voor een aantal zal een wandeling van 15 minuten op een dag al kunnen zorgen voor een vooruitgang. Zelfs als dat al te veel gevraagd is, zijn er andere manieren om meer te gaan bewegen. Weet je nog; kleine stapjes!

Lekker leven met diabetes type 2 een sprookje?

Lijkt een sprookje niet? Uit ervaring weet ik echter dat het mogelijk is. Ja je hebt waarschijnlijk hulp nodig. Iemand die ziet wat er verbeterd kan worden. Waar winst behaald kan worden. Hoe er meer grip ontstaat op bloedsuikerwaardes. Wat wel en wat niet te eten. Hulp net zoals Nelleke, Jolanda en Charles die krijgen.

Wil jij ook hulp? Neem dan contact met mij op. Stuur mij je emailadres of telefoonnummer. Een eerste contact is gratis. Ik vraag wat je grootste wens is. Ik vertel hoe ik denk dat te bereiken. Wat wij met onze samenwerking kunnen bereiken. Hoe jij met diabetes type 2 lekker kunt gaan leven. Met minder medicijnen of misschien wel helemaal geen medicijnen. Klik hier om dat eerste contact aan te vragen.

Ik ben bezig met het maken van een webinar waarmee jij kunt leren die kleine stapjes te nemen. Kunt leren betere bloedsuikerwaardes te krijgen. Op weg naar minder medicijnen, minder risico op complicaties. Ik zal zodra er een datum bekend is, die bekend maken op mijn website.

Vrijdag receptendag; gezond eten, lekker eten ook met diabetes type 2

Gezond eten, lekker eten met diabetes type 2

Lekker leven, lekker eten ook met diabetes type 2. Dat is mijn motto en de titel van een boek dat ik heb geschreven met daarin 52 recepten voor gerechten die aardig zijn voor je bloedsuikerwaardes. Die bij veel mensen met diabetes type 2 geen piek in de waardes veroorzaken. Maar meten is weten.

Als je een nieuw gerecht eet, is het handig direct voor die maaltijd je bloedsuiker te meten en 1,5 uur na die maaltijd. Dan weet je wat dat gerecht met je waardes doet; wel of geen piek.

Als je diabetes type 2 hebt, kun je natuurlijk op veilig gaan. Altijd hetzelfde eten, nooit iets nieuws proberen. Maar dan kun je niet lekker gaan leven. Af en toe iets uit proberen. Ook als je op vakantie gaat. Gewoon de lokale gerechten uit proberen.

Dat deed ik ook toen ik op vakantie was in Zuid-Afrika. Ik kreeg daar ‘Potje’. Een rijst gerecht met kip. Heel eenvoudig te maken. En, waarschijnlijk omdat het best lang staat te garen, gaf het geen piek in mijn waardes. Optie is natuurlijk ook om het gerecht te maken en dan, na afkoelen, in de vriezer.

Maar nu het recept

Pilav met kip

Voor 4 personen, maar makkelijk uit te breiden met meer rijst, kip en groenten

Ingrediënten
Zilvervliesrijst, 25 gram per persoon
500 gram Kipdij, in blokjes of reepjes
500 gram Gemengde groenten, bijvoorbeeld workgroenten of soepgroenten
1 grote ui, snipperen
4 teentjes knoflook, even persen
2 bouillonblokjes kip of 1 liter kippenbouillon
Paprika
Kerrie
Olijfolie of andere olie 3 eetlepels
Verse kruiden naar smaak
Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze
Doe de olie, die jij lekker vind, in een hapjes pan en verwarm. Fruit de gesnipperde ui in de warme olie. Als die glazig zijn de rijst erbij. Na 3 minuten de groenten toevoegen. Na 1 minuut de kip toevoegen en meebakken. Op het laatst de knoflook en de paprika, kerrie en kruiden toevoegen.
Dan 1 liter water met 2 bouillonblokjes toevoegen of 1 liter kippenbouillon. Alles moet net onder staan. Vuur laag draaien en deksel op de pan.
Af en toe roeren. Als het nodig is nog wat bouillon toevoegen.
Zodra de rijst klaar is, is het gerecht klaar. Strooi er naar smaak nog wat verse kruiden over heen en breng verder op smaak met zout en peper.

Reizen en lekker eten

Dit is een gerecht dat ik heb leren koken tijdens 1 van mijn reizen naar Zuid-Afrika. Daar wordt het ‘potje’ genoemd. De kip, hele kipdij met bot, wordt daar eerst aangebraden op de BBQ.

Facebook groep Lekker leven, lekker eten

Dit recept is ook gedeeld in de Facebook groep ‘Lekker leven, lekker eten met diabetes type 2’. Een besloten groep voor de mensen die mijn boek hebben gekocht. Waar ik alle recepten deel van de vrijdag receptendag en nog veel meer recepten. Een groep waar mensen hun recepten delen. Je kunt alleen lid worden als je het boek koopt of gekocht heb. Het boek kopen? Klik dan hier. Het boek kan helpen grip te krijgen op bloedsuikerwaardes als je diabetes type 2 hebt.

Lekker leven, lekker eten ook met diabetes type 2

Lekker leven, lekker eten

Voeding is een grote factor als het gaat om invloed op bloedsuikerwaardes. Ik ken 50 tips om grip te krijgen op bloedsuikerwaardes. Allemaal factoren die invloed hebben op de waardes, waarvan er heel veel te maken hebben met voeding.

Goed eten, goed drinken daar hou ik van!

Dat kun jij ook! Lekker leven met lekker eten. Ook als je diabetes type 2 hebt.

Veel mensen met diabetes type 2 weten niet wat zij wel en niet kunnen eten.
Aan diabetes type 2 kun je zelf veel doen, als je maar weet wàt. Met de juiste recepten kun je er voor zorgen dat je bloedsuikerwaardes onder controle blijven. Daarom heb ik die recepten verzameld en er een e-boek over geschreven.

Je moet weten wat te eten als je diabetes type 2 hebt

Eten dat geen piek in je bloedsuikerwaardes laat zien. Dat is dan de juiste voeding. Dit boek kan je daarbij helpen.
Als jij voldoende en de juiste voeding voor jou eet, geef je je lichaam alles wat het nodig heeft om gezond te worden en te blijven.
Dan blijven die bloedsuikerwaardes binnen de perken.

Maar wat moet je dan eten?
In mijn e-boek geef ik je 52 recepten voor gerechten die makkelijk te maken zijn. Waarmee grip op bloedsuikerwaardes makkelijker is.

Koop dit e-boek voor slechts € 4,99

Dan kun jij aan de slag met voeding die geen pieken veroorzaakt. Die er voor kunnen zorgen dat je bloedsuikerwaardes lager worden. Dan heb je minder medicijnen nodig en kun je lekker gaan leven en lekker eten.

  • Met 52 recepten voor ontbijt, lunch en avondeten
  • Voor iedereen goed te doen
  • Met ondersteuning in een Facebookgroep

Vraag het e-boek aan en ga lekker leven, lekker eten. Klik hier om het e-boek te kopen

Vrijdag receptendag; Zegt u het maar

Zeg jij het maar

Als je ergens iets gaat eten, krijg je vaak de vraag Zegt u het maar. Mag jij vertellen wat jij wilt eten.

Op maandag heb ik op mijn Facebook Pagina Online Diabetes Coach een post geplaatst met daarin een vraag. Ik herhaal de tekst van de post:

“Stel deze online diabetes coach zou een toverstafje hebben. Waarmee ik een wens van je in vervulling kan doen gaan.

Wat zou jij, met diabetes type 2, mij dan vragen? Natuurlijk iedereen met diabetes type 2 zou willen dat het er niet zou zijn. Afgezien van die wens, die iedereen heeft, ben ik benieuwd naar wat je anders zou willen zien.

Iets waardoor je leven met diabetes type 2 net even makkelijker wordt. Waardoor je meer grip zou hebben op je bloedsuikerwaardes. Waardoor je minder medicijnen nodig hebt.

Wat zou je dan wensen?”

Zoek jij wel eens recepten? Welke dan?

Daar ben ik nieuwsgierig naar. Ik zou ook heel graag weten welke recepten jij meestal zoekt. Is dat voor het ontbijt, lunch of het avondeten? Of misschien wel voor tussendoor. Een gerecht met vlees, kip, vis of vegetarisch. Herken je dit?

Stuur mij dan een bericht. Laat mij weten waar je een recept voor zoekt. Ik ga dan op zoek naar een simpel, lekker gerecht, die je zeer waarschijnlijk geen piek zal geven in je bloedsuikerwaardes.

Voor vandaag geef ik een recept van een favoriet gerecht van mijzelf. Ik ben namelijk gek op gerookte zalm, groene kruiden en kaas.

Gerookte zalm met verse kruidenpesto

Ingrediënten
4 crackers naar keuze, koolhydraatarm natuurlijk
100 g gerookte zalm
20 g Grana Padano kaas = Parmezaanse kaas
5 g verse peterselie
5 g verse basilicum
5 g verse bieslook
5 g verse dille
1 teen knoflook
20 ml olijfolie extra vergine
Zout en peper

Bereidingswijze
Rasp de Grana Padano kaas, of koop het al geraspt.
Doe de takjes peterselie, basilicum en bieslook samen met de Grana Padano en de olijfolie in een kom geschikt voor een staafmixer. Pel de knoflook en voeg toe aan de kom. Pureer de ingrediënten tot een pesto. Breng de pesto op smaak met zout en peper. Hak de takjes dille.

Besmeer de crackers met de pesto, verdeel vervolgens de zalm over de crackers. Garneer met de verse dille en serveer direct.

Lekker als lunch, met een klein portie ook geschikt als hapje tussendoor.

Eet smakelijk.

Vrijdag receptendag; vet lekker, pittige volle yoghurt

Naar mijn mening geeft vet smaak aan voeding.

Natuurlijk hoef je er niet heel veel van te eten. Maar een stukje rundvlees waar een randje vet aan zit bereiden en dan vervolgens het randje vet er af halen. Dan smaakt dat stukje vlees naar mijn mening lekkerder.

Onderzoeken tonen aan; verzadigd vet niet schadelijk

Maar dat verzadigd vet helemaal niet zo ongezond is als sommige onderzoeken de laatste jaren ons willen laten geloven klopt echt niet. Dat bewijzen dan weer nieuwe onderzoeken.

Tijdens het coachen van mensen met diabetes type 2 geef ik gerust het advies volle zuivelproducten te kiezen:

  • Roomboter
  • Volle yoghurt
  • Slagroom
Verschillende soorten verzadigd vet

De onderzoeken laten zien dat de samenstelling van de verzadigde vetten belangrijk zijn om te weten of dat vet wel of niet schadelijk is. Kort gezegd vet met een korteketenvetzuren verlagen volgens onderzoek de kans op een hartinfarct met maar liefst 20%. Voor veel mensen is zuivel de belangrijkste bron van deze vetzuren. Volle zuivel blijkt toch niet zo slecht dus.

In 2016 stelden onderzoekers op basis onderzoeken al vast dat verzadigd vet weliswaar het cholesterol kan verhogen, maar niet het risico op het krijgen van hart- en vaatziekten.

Vaak wordt er gezegd dat verzadigd vet slecht zou zijn voor de gezondheid. De waarheid is dat er meer dan 10 soorten verzadigd vet bestaan, met elk een ander effect op de gezondheid.

Dat geeft natuurlijk geen vrijkaart om dan maar junkfood te gaan eten. Ook hier weer; eet zo puur mogelijk, zonder pakjes en zakjes, zonder allerlei toevoegingen.

Ook als je op je gewicht wilt letten, wat wilt afvallen is het misschien beter te kiezen voor een magere variant yoghurt en geen slagroom. Maar die roomboter, gewoon lekker gebruiken om te braden.

Laten we om de uitkomst van die onderzoeken vandaag een gerecht maken met volle yoghurt, bijvoorbeeld Griekse yoghurt met 10% vet.

Pittige Yoghurt

Ingrediënten
• ½ kleine komkommer
• Een bakje Griekse yoghurt voor 1 persoon, of 250 gram yoghurt
• Naar smaak zout en peper
• Worcestersaus
• Peterselie
• 2 grapefruits, 1 als ze erg groot zijn
• 2 radijsjes

Bereidingswijze
Maak de grapefruits schoon zodat je partjes zonder vliesjes krijgt. Was de komkommer en snij in dunne schijfjes. Was de radijsjes en maak ze schoon en snij in dunne plakjes.
Alles met elkaar vermengen en op smaak brengen met zout en peper en worcestersaus.
Een beetje apart dit pittige gerecht als ontbijt, maar wel lekker. Voor de lunch kan natuurlijk ook.

Vrijdag receptendag; wat kiezen we vandaag?

Goed eten, goed drinken daar hou ik van!

Iedere dag weer die vraag; ‘wat eten we vandaag?’ Wat te kiezen? Rekening houden met wat die voeding doet met bloedsuikerwaardes als je diabetes type 2 hebt.

Ik eet graag lekker, maar ook goed. Ik wil eten die mij voedt en niet alleen maar vult. Het moet mijn lichaam voorzien van alles wat het nodig heeft om gezond te blijven. Als ik de griep heb, mij voorzien van alles wat het nodig heeft om snel weer gezond te worden.

Helemaal niet makkelijk. Vaak heel moeilijk. Zeker als je ook nog een gezin hebt waar je voor kookt.

Wat kiezen we vandaag?

Je kan een recept opzoeken of kiezen voor 1 van mijn recepten. Dan is er nog altijd de vraag; ‘Wat gaat dat gerecht doen met mijn bloedsuikers?’

Die stijging van de bloedsuikerwaardes is bij eenzelfde maaltijd bij iedereen anders.

Ik schrijf daar wel vaker over. Ook in 2016 heb ik daarover geschreven.

Aanleiding toen was een artikel in de Diabc, het blad van de Diabetes Vereniging Nederland. Ik plaatste toen een kanttekening bij dat artikel. Er stond in dat artikel dat mensen met diabetes in een gepersonaliseerd dieet alleen voedingsmiddelen kunnen kiezen die een minimale stijging in de bloedglucosewaarden veroorzaken. Er werd gesuggereerd dat je dus niet de vrije keuze hebt. Als iemand met diabetes maak ik iedere dag keuzes; wat ik eet, wat ik doe enz. Allemaal met het oog op die bloedglucose. Ook binnen dat gepersonaliseerde dieet heb je zoveel keus, dat er nog steeds sprake is van een vrije keus. Het spuiten van kortwerkende insuline op zich geeft niet alleen die keus, zoals wel beweerd wordt in dat artikel. Lees deze hele blog nog maar eens en kijk naar het filmpje dat ik daar ook deel.
https://logos-coaching.nl/diabc-stijging-van-de-bloedsuikerwaarde-bij-eenzelfde-maaltijd-bij-iedereen-anders/

Vandaag weer een lekker en super makkelijk gerecht.

Wat dat doet met je bloedsuikers? Ik weet het niet. Bij mij geeft het geen piek, voedt het wel en vult het niet alleen maar. Veel plezier met koken en eet smakelijk. Als je wilt weten wat dit gerecht met jouw bloedsuikerwaarde doet, dan voor de maaltijd prikken en 1,5 uur na afloop.

Kipschotel met sperziebonen

Ingrediënten
400 g sperziebonen
2 uien
3 grote vleestomaten
8 kipdrumsticks
½ eetlepel paprikapoeder pikant
zout
peper
3 eetlepels olijfolie
1 theelepel gemalen koriander (ketoembar)
3 teentjes knoflook
¼ zakje verse oregano (a 15 g)
1 eetlepel tomatenpuree
4 takjes peterselie

Bereidingswijze
Sperziebonen wassen, schoonmaken en halveren.
Uien pellen en fijn snipperen.
Tomaten inkruisen, enkele seconden onderdompelen in kokend water, afspoelen onder koud water, ontvellen, zaadjes verwijderen en vruchtvlees in kleine stukjes snijden. Of niet natuurlijk en de tomaten gewoon in stukjes snijden.
Drumsticks bestrooien met helft van paprikapoeder, zout en peper. In braadpan olie verhitten. Drumsticks op halfhoog vuur rondom bruin braden. Uit pan nemen.
Ui in de braadpan en ca. 3 minuten bakken. Koriander en rest van paprikapoeder erdoor roeren. Knoflook pellen en erboven uitpersen. Oregano, tomaten, tomatenpuree en enkele eetlepels water toevoegen. Op smaak brengen met zout en peper.
Op hoog vuur ca. 2 minuten doorkoken. Drumsticks erbij doen en afgedekt ca. 15 minuten stoven. Sperziebonen toevoegen en geheel in nog ca. 15 minuten (totdat de sperziebonen goed zijn) zachtjes gaar stoven, af en toe omscheppen. Peterselie erboven fijn knippen en ca. 1 minuut meestoven.

Eten met (bloemkool)rijst of gewoon een groene salade. Of gewoon zo.

Eet smakelijk

Voedingsadviezen als je diabetes type 2 hebt

Deze online diabetes coach geeft geen algemene voedingsadviezen

Het internet staat er vol mee, met die algemene voedingsadviezen. Er zijn tig boeken geschreven met voedingsadviezen voor als je diabetes type 2 hebt.

Onder andere op het internet dit artikel. https://gezondnu.nl/dossiers/het-effect-van-het-bloedsuikerdieet/ Prima artikel, alleen zal ook dit advies niet bij iedereen werken.

Bloedsuikerdieet

Er staat in het artikel ‘Heel kort samengevat is het bloedsuikerdieet een combinatie van koolhydraatarm eten en het mediterrane dieet. Je eet weinig bewerkte en snelle koolhydraten, veel groenten, eiwitten en goede vetten uit vette vis, olijfolie en noten. Brood mag, mits volkoren en met mate. Roggebrood is het allerbest.” Ik vind roggebrood ook een prima voedingsmiddel. Veel vezels, geen bloem. Vezels zijn prima om je bloedsuikerwaardes positief te beïnvloeden. Het zet je darmen op een goede manier aan het werk. Roggebrood wordt maar langzaam verteerd en opgenomen in bloed en verwerkt tot glucose. Vandaar dat je geen piek in bloedsuikerwaardes ziet. Maar, ja er is een maar. Bij sommige mensen zie ik een verhoging van de nuchtere bloedsuikerwaardes als ze roggebrood eten. Niet zo goed. Die mensen kan ik dan ook niet aanraden roggebrood te eten.

Voeding moet passen als een jas en dat is voor iedereen anders

Voedingsadviezen geef ik, online diabetes coach, dan ook afgestemd op de persoon.

Verder stond er in bovengenoemd artikel ‘Het bloedsuikerdieet biedt een aantal opties om snel veel gewicht te verliezen en een verhoogde bloedsuikerspiegel tegen te gaan.’ Ja dat zal best als je een aantal weken maar achthonderd kilocalorieën per dag eet. Ik vind het een crash dieet. Ook al eet je verstandig. Hoe snel kom je weer aan als je stopt met dit dieet.

Voedingsmiddelen en bloedsuikerwaardes

Ik heb een voorkeur om wel te kijken wat de voedingsmiddelen uit dit voedingsadvies doet met je bloedsuikerwaardes, maar minimaal 1500 kilocalorieën te eten. Dan is normaal. En is vol te houden de rest van je leven. Want dat moet gebeuren als je permanent grip op bloedsuikerwaardes wilt houden. Een dieet is echt geen oplossing voor het probleem dat veel mensen met diabetes type 2 hebben.

Dat betekent niet dat je niet lekker kunt eten. Dat betekent dat je uit moet zoeken welke favoriete voedingsmiddelen weinig tot geen negatieve invloed hebben op je bloedsuikerwaardes.

Dat is makkelijk geschreven, maar is niet makkelijk. Dat weet ik uit ervaring in mijn eigen leven met diabetes. Dat weet ik uit de coachingstrajecten met mensen met diabetes type 2. Het is precies wat ik doe. Kijken wat het favoriete eten doet met de bloedsuikerwaardes.

Persoonlijke aanpak om grip te krijgen op bloedsuikerwaardes

Wij, met diabetes type 2, zijn geen eenheidsworst en hebben een persoonlijke aanpak nodig om grip te krijgen op bloedsuikerwaardes. Om zo minder medicijnen nodig te hebben. Om zo lekker te gaan leven zonder angst voor complicaties.

Jolanda, Anita en Charles hebben ondervonden wat die persoonlijke aanpak doet. Bloedsuikerwaardes verlagen, minder medicijnen gaan gebruiken. Toch lekker eten, lekker leven.

Wil jij dat ook? Neem dan eens contact met mij op. Gaat je zeker al wat tips opleveren waarmee je meer grip krijgt op je bloedsuikerwaardes.

Vrijdag receptendag; de voordelen van koude pasta, met recept voor een warme pasta

Koude pasta versus warme pasta als je diabetes type 2 hebt

Mensen die mijn hulp zoeken, zijn vaak bang dat zij niet meer mogen eten wat zij zo lekker vinden. Maar samen zoeken wij altijd een oplossing voor alle problemen, dus ook voor die niet te missen gerechten. Zoals pasta, stamppot, enz.

Mijn advies aan mensen met diabetes type 2; lekker eten

Ik geef ze het advies om eens iets uit te proberen. Pasta koken, wel zonder pakjes en zakjes, af laten koelen, de vriezer in. Voor gebruik uit de vriezer en dan opwarmen. Om te weten wat het dan doet met je bloedsuikerwaardes, meten voor het eten en 1,5 uur na het eten. Zij zijn dan verbaasd dat er bijna geen piek in de bloedsuikerwaardes te zien is. Heb je dan ook een pastagerecht gemaakt voor zeker de helft uit groenten; tomaten, uien en kruiden. Met een aardig portie vlees. En maar een klein beetje pasta, dan zit je helemaal goed.

Hoe dat werkt; pasta die geen piek geven in bloedsuikerwaardes

Ik kan dat nooit zo goed uitleggen. Ik heb wel een video gedeeld van het Engelse TV programma Trust me I am a doctor. Waarin dit getest werd en ook uitgelegd hoe het werkt.

Nu kwam ik een Nederlands artikel tegen, die het ook heel goed uitlegt. Hier en daar een beetje wetenschappelijk, maar toch goed te volgen. Lees maar https://lekkergezond.nl/dossiers/vegetarisch-eten/koude-pasta-goed-voor-je-darmflora/#utm_medium=email&utm_campaign=201908&utm_source=lekker-gezond Ze geven ook nog wat ideeën voor het eten van koude pasta.

Ik vind het niet zo lekker, koude pasta. Daarom dus van mij een recept voor warme pasta met gehakt-tomatensaus. Vandaag maken en volgende week weer uit de vriezer halen.

Pasta met gehakt-tomatensaus

Voor 4 personen

Ingrediënten
1 kg tomaten, neem lekkere smaakvolle tomaten, roma tomaten bijvoorbeeld
1 grote ui, even snipperen
1,5 ons prei, lenteui mag ook
1 winterwortel
1 pond gehakt, die jij lekker vind
Olie, olijfolie als je die lekker vind en anders een andere
Basilicum
Peterselie
2 blokjes voor vleesbouillon, of groenten, of paddestoelen, kortom gewoon die jij lekker vind

Meer groenten toevoegen mag natuurlijk; champignons, paprika, knoflook

Bereidingswijze
Snij alle groenten klein. Kruid het gehakt met zout en peper.

Doe een flinke scheut olie in een pan met een dikke bodem. Een flinke pan, voor een flinke hoeveelheid saus. Fruit de ui, zodra de olie warm is, totdat die zacht is. Voeg dan de wortel toe, even blijven roeren. Dan de prei of lenteui. Tot slot de tomaten. Blijf roeren totdat de tomaten uit elkaar beginnen te vallen. Dan 1 liter bouillon toe voegen, gemaakt van de bouillonblokjes. Vuur laag en lekker laten pruttelen. Neem de tijd. Wacht totdat alles zacht is, de tomaten helemaal uit elkaar gevallen zijn. In Italië nemen ze daar echt de tijd voor, uren staat het te pruttelen. Steeds even roeren. Even proeven of er nog wat zout en peper bij moet. Wat bouillon er bij als de saus te dik begint te worden.

Als de saus bijna klaar is, het gehakt rul bakken in een beetje olie. De pasta koken volgens de gebruiksaanwijzing.

De saus als je wilt met een staafmixer bewerken tot een gladde saus, maar dat hoeft niet. Het is maar wat je lekker vind. Het gehakt en de kruiden, zoveel als je maar wilt, toevoegen. Af laten koelen. En pasta en saus invriezen, gewoon bij elkaar. Na een paar dagen weer ontdooien en eet smakelijk. Strooi nog wat geraspte kaas over de pasta als extra is ook lekker.

Tip voor het kiezen van de pasta

Je hebt tegenwoordig heel voor soorten pasta gemaakt van allerlei soorten meel. Zoek eens naar spelt. Zoek een soort met zo min mogelijk tarwebloem. Dubbel effect voor je bloedsuikerwaarde.