Tagarchief: voedingsadviezen diabetes type 2

Lekker leven, lekker eten met diabetes type 2, 1 week samen koken

Wie doet er mee? Wie kookt er mee?

Wie doet er mee?

1 week lang samen koken.

Ik deel 1 week lang een dagmenu, voor alle 7 dagen 1 menu met de recepten.

Vandaag geef ik het boodschappenlijstje en alle menu’s voor de komende week. Klik hier voor het lijstje. Op hier klikken

Smokkelen? Dat mag. Kan tenslotte best zijn dat je een recept echt niet lekker vind.

Wordt ook lid van de groep ‘Lekker leven, lekker eten als je diabetes type 2 hebt’ op Facebook. Klik op de volgende paarse tekst om naar die Facebook groep te gaan.

https://www.facebook.com/groups/265362454171980/

Daar deel ik iedere dag het menu met de recepten en 1 extra recept. Vanaf zaterdag aanstaande 7 dagen lang. Je vind daar alles wat je nodig hebt om mee te doen met deze kook challenge.

Maar alleen daar.

Meld je dus aan voor deze Facebook groep.

Delen jullie daar ook jullie favoriete recepten?

Wat zijn de voordelen van het negeren van voedingsadviezen?

 

Wat zijn de voordelen van het negeren van voedingsadviezen?

Zijn er voordelen van het negeren van voedingsadviezen? In dit TED filmpje wordt geadviseerd om alle adviezen te negeren en op zoek te gaan wat voor jou werkt. Ik sta te juichen als ik een dergelijk advies voorbij zie komen. Kijk ook via de volgende link
http://www.youtube.com/watch?v=da1vvigy5tQ&sns=em

Ieder persoon is uniek, echt! Dus wat voor de ene persoon werkt, werkt niet voor de ander. Ik word dus blij van het onderzoek dat hier en daar gedaan wordt, o.a. in Israël.

Microbioom helpt bij het managen van diabetes type 2

Israëlische onderzoekers weten dat ieders microbioom (darmflora) verantwoordelijk is voor de individueel verschillende reacties op voedingsmiddelen. Daarnaast is er de hypothese dat ons microbioom eenvoudig te beïnvloeden valt – in tegenstelling tot onze genen. De samenstelling van je darmflora kan veranderen, door voedsel te eten dat in goede aarde valt bij je darmbacteriën. Wat dan voor ieder individu weer anders is.

De onderzoekers verwachten dat het op korte termijn mogelijk wordt om mensen op grond van een monster van hun ontlasting een gepersonaliseerd voedingsadvies te geven.

Gewapend met een op maat gesneden lijstje met ‘goede’ en ‘slechte’ voedingsmiddelen kunnen mensen vervolgens gericht naar een gezonder microbioom toe-eten, en over de hele linie gezonder worden. Een en ander heeft dan ook invloed op je bloedsuikers.

Persoonlijke coaching door De Online Diabetes Coach

Daarom werkt deze online diabetes coach zo graag met een zeer persoonlijke aanpak.

Als je nu al de mogelijkheid zou hebben om het onderzoek te laten doen naar je microbioom, zou het coaching traject al veel korter worden.

Nu is het vooral een kwestie van meten is weten. Je eet iets en meet wat dat met je bloedsuikers doet. Dan weet je na verloop van tijd wat je moet doen als je bepaalde voedingsmiddelen eet.

Hoewel je er ook dan nog niet helemaal bent, want er zijn zoveel zaken die je bloedsuikers beïnvloeden; bewegen, water drinken, hoe je je voelt en ga zo maar door.

Dat wat een gezond lichaam doet, is moeilijk na te doen met medicijnen en leefstijl, maar er valt veel aan gezondheid te winnen als je meet en weet en die kennis inzet.

Als online diabetes coach deel ik de kennis om iemand in een dergelijk traject bij te staan.

Neem contact met mij op voor een persoonlijk advies hoe ook jij je gezondheid kunt verbeteren! Klik http://logos-coaching.nl/contact/

We negeren alle voedingsadviezen en daarom een lekkere recept (die toch aanbevolen wordt  voor mensen met diabetes type 2)

Klik op de volgende link voor het recept voor

Notenreep met gepofte quinoa en chocolade

 

 

Vrijdag receptendag Eten van over de grens

Vorige week ben ik gestart met het delen van recepten die mensen met een andere etnische achtergrond goed kennen. Vaak krijgen zij, na de diagnose diabetes type 2, te horen “Dat mag je niet meer eten”.

Diabetes type 2 en favoriete gerechten

Wat als dat dan het favoriete gerecht is? Een gerecht dat bij feestjes of familiebijeenkomsten altijd op tafel komt?

Ook als je over de grens op vakantie gaat, met diabetes type 2, staat er soms op het menu dat je niet kent. Wat lokaal een favoriet gerecht is, een specialiteit. Wat doe je dan?

Hee, je bent op vakantie. Het is een favoriet gerecht. Dus gewoon eten. Op vakantie laat je dan wat anders staan, eet je er minder van.

Gerechten aanpassen als je diabetes type 2 hebt

Is het een gerecht dat je zelf maakt? Kijk dan of je het diabetes type 2 vriendelijk kunt maken. Wat kun je aanpassen zodat jij met diabetes type 2 er niet een piek in je bloedsuikerwaardes van krijgt.

Hulp nodig bij het aanpassen van gerechten?

Heb je daar hulp bij nodig? Stuur mij het recept in een email. Ik kijk of ik er iets aan kan veranderen zodat jij er gewoon van kunt genieten.

Vorige week gaf ik in mijn blog het recept voor roti, met andere meel gemaakt. Gemist? Klik op de volgende link voor het recept en de blog:

https://logos-coaching.nl/vrijdag-receptendag-van-amandelmeel-tot-kikkererwtenmeel-met-een-recept-voor-roti/

Vandaag een ander recept voor een gerecht van over de grens, maar wat je hier ook zo op straat kunt kopen.

Thaise kleine loempia

Ingrediënten
6 vellen diepvries filodeeg of rijstvellen, maar geen standaard loempia vellen
1 rode peper
2 cm verse gember
3 el Thaise vissaus
3 el traditionele olijfolie
250 g Chinese wokgroente taugé-rode paprika, of een andere mix van groenten die jij lekker vind bijvoorbeeld paksoi, wortel, prei, taugé,
150 g kip in reepjes of gerookte kip

Je ziet je kunt de ingrediënten nemen die jij lekker vind. Houd je wel aan de hoeveelheden.

Bereidingswijze
Laat het filodeeg ontdooien.

Was de rode peper, halveer en verwijder de zaadlijsten. Snijd de peper in dunne reepjes. Schil de gember en snijd heel fijn. Roer de peper en de gember door de vissaus. Verhit in een wok of braadpan tot deze heel warm is met 1 el olie en bak de kipreepjes aan. Voeg dan de groentemix toe en bak verder op hoog vuur in ca. 3 min. Schep regelmatig om. Roer het vissausmengsel erdoor en bak nog even. Laat de groenten afkoelen. Gbruik je gerookte kip? Dan pas na het bakken van de groenten toevoegen.

Halveer een vel filo deeg en bestrijk de helft dun met 1 el olie. Leg een deel van het groentemengsel aan de korte kant en vouw de zijkanten ca. 2 cm naar binnen. Rol het filo deeg om de vulling. Je kunt ook een tweede ½ vel op de eerste leggen. Zodat het deeg niet zo snel scheurt.

Je hebt nu de keus op de loempia te frituren of in de oven te bakken.

Verwarm de oven voor op 200 °C. Loempiaatjes op met bakpapier beklede bakplaat leggen en dun bestrijken met rest van de olie. In oven in ca. 20 minuten bruin bakken. Loempiaatjes koud of warm serveren met bijvoorbeeld chili saus. Let op kant en klare is meestal erg zoet, bevat veel koolhydraten en suikers.

Eet smakelijk

 

Vrijdag receptendag; Van amandelmeel tot kikkererwtenmeel met een recept voor roti

Meelsoorten

Tegenwoordig vind je in de supermarkt zoveel soorten meel. Was dat vroeger tarwebloem en volkorenmeel, is dat nu veel meer. Allerlei soorten volkorenmeel, maar ook kikkererwtenmeel, amandelmeel, kokosmeel, speltmeel, etc.

Handig als je op je voeding wilt letten omdat je diabetes type 2 hebt. Niet wil koken met pakjes en zakjes en zelfs nog een stapje verder wilt. Door het bakken van bijvoorbeeld brood waar je minder op reageert.

Omdat nog niet iedereen bekend is met al deze meelsoorten, deel ik hier een link waarin beschreven staat welke soorten je hebt en wat je met die verschillende soorten kunt doen. https://www.gezondheidsnet.nl/voeding/van-amandelmeel-tot-kikkererwtenmeel

Eerder deze week heb ik een blog geplaatst op mijn website http://logos-coaching.nl/surinaams-hindoestaanse-turkse-of-marokkaanse-afkomst-en-diabetes-type-2/ over de behandeling van diabetes type 2 bij mensen met een andere achtergrond dan de Nederlandse. Mensen met een Hindoestaans-Surinaamse, Turkse of Marokkaanse achter grond hebben veel vaker diabetes type 2. Hoewel hun achtergrond anders is krijgen zij toch dezelfde behandeling en dus ook dezelfde adviezen.

De adviezen op het gebied van voeding spreken deze mensen helemaal niet aan. Er is geen aandacht voor de voeding die men normaal eet. Daarom werkt de behandeling ook niet zo goed. Voor mij reden om de komende weken recepten te delen die deze groep(en) meer aanspreken. En toch vriendelijk zijn voor de bloedsuikerwaardes.

Gerechten met als gevolg een flinke stijging in bloedsuikerwaardes?

Ik ga zelf onderzoek doen welke gerechten aangepast kunnen worden zodat zij de bloedsuikerwaardes niet zo doen stijgen. Heb jij een gerecht dat jij niet meer eet, omdat het de bloedsuikerwaardes te hoog laat oplopen? Stuur mij het recept, dan kijk ik of ik die zo kan maken dat jij er minder ‘last’ van hebben. Ik ben voor lekker leven, lekker eten met diabetes type 2.

Nu een recept voor roti, met andere meelsoorten dan je mogelijk gewend bent.

Roti

Ingrediënten
75 g amandelmeel
75 g lijnzaadmeel
30 g sojameel
30 g psyllium husk
1/4 tl knoflookpoeder
1/2 tl kerrie masala
1/2 tl gemalen komijnzaad
240 ml warm water

Bereidingswijze
Meng alle droge ingrediënten bij elkaar en doe op het laatst het water erbij. Meng het snel tot een deeg en laat het enkele minuten rusten. Maak er 4 bollen van en leg het tussen 2 vellen bakpapier. Rol met een deegroller platte roti bladen en bak het in een pan met kokosolie op middelhoog vuur. Draai de roti om zodra hij goudbruin is en herhaal dit tot je 4 roti bladen hebt.

Psyllium of psylliumvezel ((Psyllii testa) is een product dat bestaat uit de zaadhuiden van de zaden van de plantensoorten Plantago ovata (Indische psyllum) of Plantago afra (synoniemen Plantago indica en Plantago psyllium) van het geslacht Weegbree. Het wordt onder de naam psylliumvezels als levensmiddel verhandeld. Ze hebben een heilzame werking op de stoelgang. Psyllium wordt als plantaardige bulkvormer en als bevorderaar van de stoelgang gebruikt.

Vind je deze combinatie van meelsoorten geen lekker resultaat geven, probeer dan eens een andere combinatie.

Vrijdag receptendag; Mindful eten

Mindful eten = bewust eten

Weten hoe en waarom je eet. Eten met je volle aandacht. Je bent alleen bezig met het eten van die voeding die op je bord ligt.

Voordelen:

  1. Je proeft veel beter wat je eet.
  2. Je merkt goed of je genoeg hebt, waardoor je niet teveel eet.
  3. Je eet langzamer, daardoor krijgt de spijsvertering de kans om op gang te komen.
  4. Door het mindful eten voorkom je gezondheidsklachten zoals maagklachten.

Wij hebben het druk. Te druk om tijd voor onszelf te nemen, te druk om te genieten van het eten, te druk om te genieten van gezelschap.

Hoe komt het dat je merkt of je genoeg gegeten hebt?

Doordat de hormonen de tijd krijgen om hun werk te doen. Het duurt ongeveer een kwartier voordat Leptine een signaal aan je hersenen geeft dat je genoeg gegeten hebt. Is je eten in de darmen aangekomen dan gaat ook PYY aan de slag. Dit hormoon onderdrukt de eetlust. Ook CCK remt het hongergevoel.

Let wel, bij sommige mensen werken ook deze hormonen niet goed. Je hersenen zijn minder gevoelig voor de signalen. Of je lichaam maakt niet genoeg hormonen aan. Wel is het zo dat na een tijd mindful eten worden de signalen weer sterker.

Mindful eten en eten waarvan je bloedsuikerwaardes niet te veel stijgen kan dus helpen minder te eten.

Daardoor wordt het ook makkelijker om af te vallen. Een paar kg minder is wel zo fijn als je diabetes type 2 hebt.

Mooi weer en daarom een zomers gerecht.

Zoete aardappel friet en sjasliek met gehaktballetjes

Voor 4 personen

Ingrediënten

Voor de sjasliek:
Gehaktballetjes van 500 gram gehakt, zoals je gewend bent om ze te maken of 2 pakjes vegetarische gehaktballetjes
1 rode ui
1 paprika
8 champignons
8 satéprikkers

Voor de friet van zoete aardappel:
4 grote zoete aardappels
1 tl paprikapoeder
1 tl komijn
1 tl venkelzaad
1 el olijfolie
zout

Bereidingswijze
Verwarm de oven op 225 graden. Borstel de zoete aardappel schoon en snijd ze in plakken en vervolgens in repen van ongeveer 0,5 cm dikte. Schillen mag ook. Doe de zoete aardappel met de paprikapoeder, komijn, venkelzaad en de olijfolie in een bak en schud net zo lang tot alle ingrediënten goed om de zoete aardappel hangt. Spreid de frieten goed uit op een met bakpapier beklede bakplaat. Zorg ervoor dat de frieten elkaar niet raken. Bestrooi met wat zout. Bak de zoete aardappel friet in ongeveer 30 minuten gaar in de oven. Draai de frieten halverwege de baktijd een keer om zodat ze aan alle kanten mooi gebakken worden.

Schil de rode ui en snijd in parten. Snijd de paprika in mooi gelijke stukken. Borstel de champignons schoon. Prik eerst een stukje paprika en rode ui aan de satéprikker. Vervolgens een gehaktballetje en herhaal dit tot er 3 balletjes aan de prikker zitten. Eindig met een champignon.

Smeer de sjasliek in met wat olijfolie en grill ze om en om op de grillplaat tot alle kanten mooi bruin gebakken zijn. Wanneer je geen grillplaat hebt kun je de sjasliek ook bakken in een droge koekenpan.

Serveer de sjasliek en de friet met een eenvoudige groene salade.

Heb jij mijn e-boek “Lekker leven, lekker eten” al aangeschaft? Voor maar 4,99 euro krijg jij 52 heerlijke, simpele recepten. Voor ontbijt, lunch en diner. Daarnaast ook nog recepten voor lekkere tussendoortjes. Bestellen? Klik dan hier

Vrijdag receptendag; Supplementen als je diabetes type 2 hebt?

Supplementen

Mensen vragen mij wel eens: ‘Ik heb diabetes type 2, is het verstandig om supplementen te slikken?’ Direct daar achter aan ‘Welke?’.

Ieder mens is uniek, dus ook die met diabetes type 2. Ik kan daar dus niet een simpel ja of nee op geven. Er zijn supplementen die invloed kunnen hebben op je bloedsuikerwaardes. Hoeveel hangt weer af van de persoon.

Magnesium

Bij bepaalde klachten zoals kramp is het verstandig magnesium te slikken. Zeker als er in de voeding niet genoeg zit. Mijn ervaring is ook dat mensen met diabetes type 2 wat meer magnesium nodig hebben. Zelf ben ik begonnen met een lage dosering magnesium om die kramp in mijn kuiten waardoor ik wakker werd te vermijden. Ik slik die magnesium dan ook voor het slapen gaan.

Vitamine B12

Is een supplement wat heel veel mensen met diabetes type 2 slikken. Er ontstaat vaak een tekort aan deze vitamine als je diabetes hebt. Vervelend alleen dat die vitamine niet zo makkelijk wordt opgenomen. Dat wij veel van dat supplement weer uitplassen. Bij een ernstig vitamine B12 tekort is prikken vaak nodig. Regelmatig naar de huisarts voor een prik met deze vitamine B12, die dan het traject door de darmen mist. Zo beter wordt opgenomen. Vitamine B12 is nodig voor soepele spieren en bloedvaten.

Multivitaminen

Een multivitaminen kiezen is lastig. Ik adviseer er een te kiezen die zowel vitamines als mineralen bevat. Waar zeker magnesium, vitamine B12 in zit. Ook letten op ijzer en chroom, beide stoffen hebben invloed op bloedsuikerwaardes.

Tijd voor een lekker recept met heel veel vitamines en mineralen.

Roerei met groenten voor wie van pittig houd

Voor 1 persoon, ja echt

Ingrediënten
4 middelgrote bospeentjes
100 g sugar snaps
200 g broccoli
2 rode pepers
2 uien
2 teentjes knoflook
1 el olie
2 el ketjap
2 eieren
zout en versgemalen peper
nootmuskaat
10 g verse koriander
Sambal optioneel

Bereidingswijze
Groenten schoonmaken. Worteltjes in dunne plakjes snijden. Sugar snaps halveren. Pan met ruim water aan de kook brengen. Worteltjes en sugar snaps ca. 2 minuten kort koken. Afgieten en groenten laten uitlekken. Broccoli in kleine roosjes van ca. 2 cm verdelen. Pepers halveren, zaadlijsten verwijderen en pepers in dunne reepjes snijden. Uien en knoflook pellen en fijn snipperen. Wok met 1 el olie verhitten. Ui en knoflook ca. 1 minuut zachtjes fruiten. Wortel, broccoli, sugar snaps, peperreepjes en 2 el ketjap erdoor scheppen en op hoog vuur ca. 4 minuten roerbakken tot alles beetgaar is. Voeg 3/4 dl water toe en laat het ca. 2 minuten op hoog vuur koken. In kom eieren loskloppen met zout, peper en mespunt nootmuskaat, en over groenten schenken. Al roerbakkend ei in ca. 2 minuten laten stollen. Koriander fijnhakken en erdoor scheppen. Optioneel op smaak brengen met sambal, voor als je van pittig houd.

Workshop Reizen als je diabetes type 2 hebt

Veel mensen met diabetes type 2 doen dingen niet omdat zij diabetes type 2 hebben. Zoals bijvoorbeeld reizen.

Zij durven niet om allerlei verschillende redenen.

Tijdens een workshop ga ik mijn ervaringen met reizen als je diabetes type 2 hebt delen. Op 27 juni om 19.30 uur vertel ik wat je moet doen als voorbereiding op die geweldige vakantie, op die reis. Als ik mijn kennis met je mag delen, geef je dan op en kijk op 27 juni 19.30 uur.

Na mijn workshop;

  • Ga jij op zoek naar die ideale vakantie.
  • Bereid je die vakantie voor tot in de puntjes.
  • Heb je al voorpret, geniet je al vooraf.
  • Weet jij hoe jij mogelijke problemen oplost.
  • Heb je die reis in gedachte al helemaal gedaan.

Aanmelden kan via de volgende link
https://onlinediabetescoach.webinargeek.com/reizen-als-je-diabetes-type-2-hebt

Koolhydraatarm eten of eten met oog voor de glycemische index

Koolhydraatarm / Glycemische Index

Mensen met diabetes type 2 vragen mij tegenwoordig: “Moet ik koolhydraatarm eten of kijken naar de glycemische index?”

Wat is glycemische index?

Wikipedia zegt over deze term; De glycemische index of GI is een maat voor het effect van 50g koolhydraten op de bloedglucosespiegel, vergeleken met een reactie op 50g pure glucose (druivensuiker).

Koolhydraten en glycemische index hebben dus met elkaar te maken.

Diabetes type 2 en koolhydraatarm / glycemische index

Mensen met wie ik samenwerk om grip te krijgen op hun bloedsuikerwaardes zodat zij minder medicijnen nodig hebben adviseer ik altijd te kijken naar hoeveel koolhydraten zij eten. Maar ook om te kijken hoe hun bloedsuikerwaardes reageren op bepaalde koolhydraten. Eigenlijk kijken ze dan ook naar de glycemische index.

Koolhydraten die snel worden afgebroken tijdens de spijsvertering en hun glucose snel afgeven in de bloedbaan hebben een hoge glycemische index, terwijl koolhydraten die langzaam afbreken en hun glucose geleidelijk aan het bloed afgeven een lage glycemische index hebben. Er wordt gesproken van een hoge glycemische index boven de 70 en van een lage onder de 55. Er zijn aanwijzingen dat voeding met een lage glycemische index mogelijk gezondheidsvoordelen op kan leveren.

De glycemische index zegt iets over welke voedselsoorten het meest geschikt zijn voor mensen met diabetes mellitus. Dat omdat het aangeeft hoever het onze bloedsuiker verhoogt en hoe snel. Er is ook nog zo iets als glycemische lading. Maar daarover een andere keer meer
.
Pakjes en zakjes geven vaak producten met een hoge glycemische index. Deze waarde staat echter niet op de verpakking vermeld.

Koolhydraten met een hoge GI zitten onder andere in:

• witte rijst
• brood
• friet
• druivensuiker
• suikerhoudende frisdranken
• cornflakes

Koolhydraten met een lage GI zitten onder andere in:
• peulvruchten
• bruine rijst
• groenten en donkere fruitsoorten
• melk
• appels

Grof genomen hebben producten waar het lichaam langer over doen om te verteren een lage GI. Maar dat is heel grof. Wil je precies weten wat de GI van een product is; www.glycemische-index.com/ Daar vind je een lange lijst van producten.

Trek in zoet, in iets extra’s om te eten

Heb jij wel eens een onbedwingbare trek in iets zoets? Heb jij wel eens een dip in energie na de lunch? Dan kan het helpen om te letten op die glycemische index.

Eten van voeding met een lagere glycemische index kan helpen
  • Je bloedsuikerwaardes niet te laten pieken.
  • Meer energie te krijgen.
  • Minder last te hebben van stemmingswisselingen.
  • Minder last te hebben van acne.
  • Je hebt niet zo snel de neiging om iets extra’s te eten.
  • En je hebt minder last van hormonen die opspelen. Inclusief de hormonen die een rol spelen bij de bloedsuikerwaardes.
Meten is weten, noteren is leren

Ik kan het niet genoeg zeggen. Als je wit weten wat wel te eten en wat niet is het van belang te weten wat voeding, wat bepaalde gerechten, met je bloedsuikerwaardes doen. Onafhankelijk van koolhydraten en glycemische index. Ieder persoon is uniek, reageert uniek op een bepaald gerecht.

Mijn advies voor goede voeding?

Ga voor koolhydraten met een lage glycemische index + eiwitten + vezels + een kleine hoeveelheid gezonde vetten. Deze combinatie zal helpen stabiele bloedsuikerwaardes te krijgen. Maar het is niet zaligmakend. Je moet meten om te weten of dat gerecht iets is voor jou.

Soms hebben mensen met diabetes type 2 moeite om uit te vinden wat wel en wat niet te eten. Denken dat zij helemaal niets meer mogen eten wat zij lekker vinden. Vaak weet ik dan een manier waardoor zij gewoon lekker kunnen eten. Meer weten? Dan maken wij een afspraak voor een goed gesprek. Waarin ik je tips ga even om lekker te eten, lekker te leven. Neem dan vooral contact met mij op. Klik op contact en zeg; ik wil een gesprek met de online diabetes coach.

Vrijdag receptendag. Na het eten nog steeds wat hongerig?

Snacken omdat je na het eten nog steeds wat hongerig bent

Herken je dat? Laat ik duidelijk zijn. Voor veel mensen met diabetes type 2 is het goed om 5 of meer eetmomenten te hebben. 3 Hoofdmaaltijden en daarnaast dan wat tussendoortjes. Met de nadruk op tussendoortjes. Het mag nooit zo zijn dat die zo groot zijn als een hoofdmaaltijd.

Het is ook niet het advies dat ik geef aan iedereen met diabetes type 2 die ik help grip te krijgen op hun bloedsuikerwaardes.

Als je aan de slag gaat met het aanpassen van je leefstijl, is het goed een plan te bedenken. Over eten, bewegen en andere factoren die je bloedsuikerwaardes beïnvloeden.

Na te denken hoeveel eetmomenten voor jou het beste helpen. Om dat snacken te vermijden.

Eten moet voeden, maar moet ook vullen

Zodat je na een maaltijd niet alweer naar de kast loopt om iets te pakken.

Voeding moet wat koolhydraten bevatten, daarnaast eiwitten, vetten, vitamines, zout en vezels. De eiwitten samen met de vezels zorgen voor vullen. Voor het gevoel dat je gegeten hebt. Zeker als je dan ook genoeg drinkt, zou dat goed moeten werken.

Teveel eten, teveel snacken zal er mede voor zorgen dat je geen gewicht verliest. Je wilt, zeker met diabetes type 2, geen gewichtstoename. Je wilt afvallen als je wat overgewicht hebt. Minder gewicht helpt je gevoeliger te maken voor insuline.

Deze keer een recept voor een tussendoortje die vult.

Citroen havermout balletjes

Ingrediënten
200 gram havermout
120 gram cashewnoten
120 gram dadels
4-5 eetlepels kokosolie, gesmolten
2 eetlepels citroensap
Rasp van een citroen, onbespoten, liefst biologisch

Bereidingswijze
Oven voorverwarmen op 175 graden. Havermout en cashewnoten op bakpapier verspreiden over een bakplaat. Roosteren in de voorverwarmde oven voor 10 minuten.
Week ondertussen de dadels in kokend heet water voor 5 minuten. Dan afgieten.
Alles in een foodprocessor of in een hoge beker. Verwerk tot een deeg. Met de foodprocessor of met een staafmixer.
Rol er dan balletjes van. Blijft het deeg niet plakken tot een balletje, dan nog wat gesmolten kokosolie toevoegen.
Klaar zijn deze balletjes.

Ook lekker om ze daarna nog even door geraspte kokos te halen of overgieten met chocolade. Gek op citroen? Dan door citroen rasp. Niet teveel dan worden ze bitter.

Meer recepten zoals deze? Ik heb een e-boekje geschreven met daarin 52 recepten, simpel en lekker. Voor ontbijt, lunch, diner en tussendoor. Voor maar 4,99 euro krijg je deze 52 recepten in je bezit. Bestellen kan via de volgende link https://logos-coaching.nl/lekker-leven-lekker-eten Klik op de blauwe tekst om te bestellen.

Vrijdag receptendag 5 tips tegen eetbuien als je diabetes type 2 hebt

Overgewicht en diabetes type 2 daar wil je graag iets aan veranderen.

Maar dat is moeilijk. Afvallen lukt alleen bij een stabiele bloedsuikerwaardes.

Heb je moeite om niet teveel te eten en niet teveel tussendoor te eten?

Dan heb je nog een probleem. Ik geef 5 tips hoe je dat kunt voorkomen.

5 Tips tegen eetbuien als je diabetes type 2 hebt
  1. Maak een maaltijdplan
    Met een maaltijdplan bedoel ik dat je voor jezelf beslis wanneer je iets eet, met vaste tijden. Veel mensen hebben baat bij het volgende maaltijdplan:
    Ontbijt
    Tussendoortje
    Lunch
    Tussendoortje
    Diner
    Tussendoortje
    Afhankelijk van hoe laat je op staat en hoe laat je gaat slapen stel je de tijdstippen in. Hou ongeveer 2 uur aan tussen de eetmomenten.
    Die vaste eetmomenten maakt het makkelijker je aan het plan te houden.
  2. Maak afspraken met jezelf wat te doen als je in de verleiding komt
    Ga je een blokje om?
    Wacht je 15 minuten?
    Bedenk je hoe lang het nog duurt tot het volgende eetmoment?
    Poets je tanden.
    Bel een vriendin.
  3. Eet kleinere porties
    Kleinere porties die beter vullen. Denk dan aan vezels en eiwitten. Vezels vullen goed en het duurt langer voordat ze verteerd zijn. Daarnaast helpen ze de bloedsuikerwaardes stabieler te houden.
    Kleinere porties omdat je meer eetmomenten hebt en niet wilt aankomen.
  4. Vertel je omgeving dat je aan je eetbuien werkt
    De mensen om je heen kunnen je helpen door die moeilijke momenten te komen. Het is dan ook makkelijker nee te zeggen tegen traktaties.
  5. Beloon jezelf als je succes hebt
    Misschien wel de belangrijkste tip. Spreek met jezelf af wat je bij een bepaald doel jezelf cadeau doet. Dus bijvoorbeeld 1 week aan het maaltijdplan gehouden, dan mag ik mezelf een cadeau geven. Of iets leuks gaan doen.

Daarnaast vergeet niet dat als het eens niet lukt, je gewoon weer de draad oppakt. Je hebt ook leren lopen met vallen en opstaan.

Succes.

Hier is een recept voor een lekker ontbijt of lunch gerecht. Met ei en vezels, dus het vult goed.

Eimuffins

Dit verrukkelijke koolhydraatarme eipotje met spinazie heeft maar een paar simpele ingrediënten: spinazie, uitje, ei, kaas, room en wat kruiden. En je kunt variëren met de vulling.

Ingrediënten
15 gram ui(en) gesnipperd
90 gram diepvries/ 6 blokjes spinazie
verse knoflookpoeder naar smaak
paprikapoeder (gerookt) naar smaak
peper en zout naar smaak
1 kleine el slagroom of crème fraîche, feta, melk of roomkaas kan ook prima
20 gram geraspte kaas
2 eieren

Bereidingswijze
Bak het gesnipperde uitje 2 minuten aan. Ondertussen ontdooi de spinazie even in de magnetron 50 sec. vol vermogen. Je kunt de ui ook rauw toevoegen, maar dat is een kwestie van smaak.
Verwarm de oven voor op 220 graden (hetelucht 200 graden).
Voeg spinazie aan het gebakken uitje toe en kruid alles naar eigen smaak met knoflookpoeder, gerookt paprikapoeder, peper en zout. Voeg een scheutje slagroom toe en roer even door, ook een kwestie van smaak. Je kunt ook melk nemen, of yoghurt of water. Proef en voeg kruiden of specerijen naar smaak toe.
Doe het spinaziemengsel in een ovenschaaltje, rasp er wat kaas over en tenslotte breek je de 2 eieren erboven.
Bak het eipotje 13 minuten in de oven tot het wit helemaal gestold is. Als je een hard ei wilt ietsje langer. 10 minuten alleen eipotje of 12 minuten als je er ook groenten, zoals hier indoet. Andere groenten kunnen ook, bijvoorbeeld paprika, prei, wortel, kool, etc.

Deze eimuffins kunnen de vriezer in en als ze nodig zijn ontdooien in de magnetron. Lekker makkelijk je kan zo een hele voorraad maken met verschillende vulling. Ze zijn ook heel geschikt als lunch.

Eet smakelijk.

Gevarieerd eten met alle voedingsstoffen die je nodig hebt met diabetes type 2

Ook met diabetes type 2 moet je gevarieerd eten en alle voedingsstoffen die je nodig hebt, binnenkrijgen

Voeding moet voeden en niet alleen maar vullen. Goede voeding maakt het je lichaam mogelijk gezond te worden en te blijven. Voeding valt volgens het Voedingscentrum te verdelen in 5 schijven. Laat ik daar per schijf mijn visie geven. Af te sluiten met een lekker recept voor Lasagne in een paprika.

Wat is gevarieerd eten met diabetes type 2?
  1. Groente en fruit
    Eet dagelijks minstens twee ons groente en twee stuks fruit. Deze schijf is belangrijk vanwege vitamines, zoals vitamine C en foliumzuur, mineralen zoals kalium, vezels en bioactieve stoffen.
  2. Brood, granen, aardappelen, rijst, pasta en peulvruchten
    “Dagelijks vijf tot zeven sneetjes brood en 150 tot 250 aardappelen of rijst of pasta zorgen ervoor dat je voldoende koolhydraten, eiwit, vezels, B-vitamines en mineralen binnenkrijgt” zegt het Voedingscentrum. Voor iemand met diabetes type 2 vaak teveel koolhydraten. Maar ieder mens met diabetes type 2 is uniek. Ik reageer flink op brood, maar niet op aardappelen. Dus meten en leren wat jij wel en niet kunt eten van deze schijf. Wel zijn deze voedingsmiddelen een belangrijke leverancier van vezels. En vezels kunnen helpen je bloedsuikerwaardes stabieler te houden. Peulvruchten zijn dan ook nog een belangrijke bron voor vitamines en mineralen.
  3. Zuivel, vlees(waren), vis, ei en vleesvervangers
    “Zo’n 400 ml melkproducten, 20 gram kaas en 100 tot 120 gram vlees, vis, ei of vleesvervanger geven je dagelijks de nodige eiwitten, mineralen zoals ijzer en calcium, B-vitamines en visvetzuren. De vleesvervanger staat er ook bij, want het is voor de meeste mensen goed mogelijk om zonder vlees en vis toch gezond en gevarieerd te eten”. Eiwitten zijn belangrijk om je spieren gezond te houden. Gerechten met veel eiwitten geven al snel een verzadigd gevoel en dat blijft langer zo.
  4. Vetten en olie
    Voor de dagelijks aanbevolen hoeveelheid vitamine A, D en E en essentiële vetzuren kun je het beste 20 tot 35 gram vet en olie in je dagelijkse kost verwerken. Hier word ik wel weer blij van. Veel mensen denken nog steeds dat vetten niet gezond zijn. Maar natuurlijke vetten zijn juist goed. Je hersenen en en je zenuwen kunnen niet zonder.
  5. Dranken
    En als laatste is het natuurlijk belangrijk om veel te drinken, dagelijks ongeveer 2 – 3 liter. Water, koffie, thee zijn een goed middel om je bloedsuikerwaardes stabieler te houden. Een te hoge bloedsuiker; ieder kwartier een groot glas water en een blokje om laten die al snel weer zakken.
Beter om over te slaan als je diabetes type 2 hebt

Alles wat een piek in je bloedsuikerwaarde geeft. Meten is weten, noteren is leren. En voor iedereen met diabetes type 2 kan de uitkomst anders zijn.

Voor vandaag een lekker recept. Kijk eens wat die met je bloedsuikerwaarde doet.

Lasagne in een paprika

Ingrediënten
250 gr zelfgemaakte tomatensaus (recept al eerder van gegeven)
2 paprika
225 gr (vega) gehakt
1 teentje knoflook
1 tl of meer Italiaanse kruiden
100 gr ricotta
125 gr / 1 bol mozzarella
peper en zout
30 gr Parmezaan
handje basilicum

Bereidingswijze
Snijd het kapje van de paprika en haal de steel eraf. Verwijder met een theelepel de zaadlijsten.

Braad het gehakt aan en voeg het uitgeperste teentje knoflook toe. Laat even mee bakken.

Voeg de Italiaanse kruiden en de tomatensaus toe. Proef en breng op smaak met peper en zout. Zorg dat het mengsel niet (te) vochtig wordt. Laat anders even inkoken. Doof het vuur en roer de ricotta erdoor.

Verwarm de heteluchtoven voor op 180 graden en zet een platte ovenschaal of -plaat klaar.

Snijd de mozzarella in dunne plakjes. Vul de paprika’s in laagjes: gehakt en mozzarella om en om.

Leg het kapje erop en strooi wat Parmezaanse kaas er overheen.

Zet 30 minuten in de oven, of tot het gaar is. Controleer tussentijds of het goed gaat.

Bestrooi met fijngesneden verse basilicumblaadjes of rucola.

Lekker voor lunch, maar met een salade ook lekker als avondeten. Het is ook lekker bij een BBQ. Dan verpakken in aluminiumfolie en even op de BBQ.