Tagarchief: voedingsadviezen diabetes type 2

Vrijdag receptendag; Supplementen als je diabetes type 2 hebt?

Supplementen

Mensen vragen mij wel eens: ‘Ik heb diabetes type 2, is het verstandig om supplementen te slikken?’ Direct daar achter aan ‘Welke?’.

Ieder mens is uniek, dus ook die met diabetes type 2. Ik kan daar dus niet een simpel ja of nee op geven. Er zijn supplementen die invloed kunnen hebben op je bloedsuikerwaardes. Hoeveel hangt weer af van de persoon.

Magnesium

Bij bepaalde klachten zoals kramp is het verstandig magnesium te slikken. Zeker als er in de voeding niet genoeg zit. Mijn ervaring is ook dat mensen met diabetes type 2 wat meer magnesium nodig hebben. Zelf ben ik begonnen met een lage dosering magnesium om die kramp in mijn kuiten waardoor ik wakker werd te vermijden. Ik slik die magnesium dan ook voor het slapen gaan.

Vitamine B12

Is een supplement wat heel veel mensen met diabetes type 2 slikken. Er ontstaat vaak een tekort aan deze vitamine als je diabetes hebt. Vervelend alleen dat die vitamine niet zo makkelijk wordt opgenomen. Dat wij veel van dat supplement weer uitplassen. Bij een ernstig vitamine B12 tekort is prikken vaak nodig. Regelmatig naar de huisarts voor een prik met deze vitamine B12, die dan het traject door de darmen mist. Zo beter wordt opgenomen. Vitamine B12 is nodig voor soepele spieren en bloedvaten.

Multivitaminen

Een multivitaminen kiezen is lastig. Ik adviseer er een te kiezen die zowel vitamines als mineralen bevat. Waar zeker magnesium, vitamine B12 in zit. Ook letten op ijzer en chroom, beide stoffen hebben invloed op bloedsuikerwaardes.

Tijd voor een lekker recept met heel veel vitamines en mineralen.

Roerei met groenten voor wie van pittig houd

Voor 1 persoon, ja echt

Ingrediënten
4 middelgrote bospeentjes
100 g sugar snaps
200 g broccoli
2 rode pepers
2 uien
2 teentjes knoflook
1 el olie
2 el ketjap
2 eieren
zout en versgemalen peper
nootmuskaat
10 g verse koriander
Sambal optioneel

Bereidingswijze
Groenten schoonmaken. Worteltjes in dunne plakjes snijden. Sugar snaps halveren. Pan met ruim water aan de kook brengen. Worteltjes en sugar snaps ca. 2 minuten kort koken. Afgieten en groenten laten uitlekken. Broccoli in kleine roosjes van ca. 2 cm verdelen. Pepers halveren, zaadlijsten verwijderen en pepers in dunne reepjes snijden. Uien en knoflook pellen en fijn snipperen. Wok met 1 el olie verhitten. Ui en knoflook ca. 1 minuut zachtjes fruiten. Wortel, broccoli, sugar snaps, peperreepjes en 2 el ketjap erdoor scheppen en op hoog vuur ca. 4 minuten roerbakken tot alles beetgaar is. Voeg 3/4 dl water toe en laat het ca. 2 minuten op hoog vuur koken. In kom eieren loskloppen met zout, peper en mespunt nootmuskaat, en over groenten schenken. Al roerbakkend ei in ca. 2 minuten laten stollen. Koriander fijnhakken en erdoor scheppen. Optioneel op smaak brengen met sambal, voor als je van pittig houd.

Workshop Reizen als je diabetes type 2 hebt

Veel mensen met diabetes type 2 doen dingen niet omdat zij diabetes type 2 hebben. Zoals bijvoorbeeld reizen.

Zij durven niet om allerlei verschillende redenen.

Tijdens een workshop ga ik mijn ervaringen met reizen als je diabetes type 2 hebt delen. Op 27 juni om 19.30 uur vertel ik wat je moet doen als voorbereiding op die geweldige vakantie, op die reis. Als ik mijn kennis met je mag delen, geef je dan op en kijk op 27 juni 19.30 uur.

Na mijn workshop;

  • Ga jij op zoek naar die ideale vakantie.
  • Bereid je die vakantie voor tot in de puntjes.
  • Heb je al voorpret, geniet je al vooraf.
  • Weet jij hoe jij mogelijke problemen oplost.
  • Heb je die reis in gedachte al helemaal gedaan.

Aanmelden kan via de volgende link
https://onlinediabetescoach.webinargeek.com/reizen-als-je-diabetes-type-2-hebt

Koolhydraatarm eten of eten met oog voor de glycemische index

Koolhydraatarm / Glycemische Index

Mensen met diabetes type 2 vragen mij tegenwoordig: “Moet ik koolhydraatarm eten of kijken naar de glycemische index?”

Wat is glycemische index?

Wikipedia zegt over deze term; De glycemische index of GI is een maat voor het effect van 50g koolhydraten op de bloedglucosespiegel, vergeleken met een reactie op 50g pure glucose (druivensuiker).

Koolhydraten en glycemische index hebben dus met elkaar te maken.

Diabetes type 2 en koolhydraatarm / glycemische index

Mensen met wie ik samenwerk om grip te krijgen op hun bloedsuikerwaardes zodat zij minder medicijnen nodig hebben adviseer ik altijd te kijken naar hoeveel koolhydraten zij eten. Maar ook om te kijken hoe hun bloedsuikerwaardes reageren op bepaalde koolhydraten. Eigenlijk kijken ze dan ook naar de glycemische index.

Koolhydraten die snel worden afgebroken tijdens de spijsvertering en hun glucose snel afgeven in de bloedbaan hebben een hoge glycemische index, terwijl koolhydraten die langzaam afbreken en hun glucose geleidelijk aan het bloed afgeven een lage glycemische index hebben. Er wordt gesproken van een hoge glycemische index boven de 70 en van een lage onder de 55. Er zijn aanwijzingen dat voeding met een lage glycemische index mogelijk gezondheidsvoordelen op kan leveren.

De glycemische index zegt iets over welke voedselsoorten het meest geschikt zijn voor mensen met diabetes mellitus. Dat omdat het aangeeft hoever het onze bloedsuiker verhoogt en hoe snel. Er is ook nog zo iets als glycemische lading. Maar daarover een andere keer meer
.
Pakjes en zakjes geven vaak producten met een hoge glycemische index. Deze waarde staat echter niet op de verpakking vermeld.

Koolhydraten met een hoge GI zitten onder andere in:

• witte rijst
• brood
• friet
• druivensuiker
• suikerhoudende frisdranken
• cornflakes

Koolhydraten met een lage GI zitten onder andere in:
• peulvruchten
• bruine rijst
• groenten en donkere fruitsoorten
• melk
• appels

Grof genomen hebben producten waar het lichaam langer over doen om te verteren een lage GI. Maar dat is heel grof. Wil je precies weten wat de GI van een product is; www.glycemische-index.com/ Daar vind je een lange lijst van producten.

Trek in zoet, in iets extra’s om te eten

Heb jij wel eens een onbedwingbare trek in iets zoets? Heb jij wel eens een dip in energie na de lunch? Dan kan het helpen om te letten op die glycemische index.

Eten van voeding met een lagere glycemische index kan helpen
  • Je bloedsuikerwaardes niet te laten pieken.
  • Meer energie te krijgen.
  • Minder last te hebben van stemmingswisselingen.
  • Minder last te hebben van acne.
  • Je hebt niet zo snel de neiging om iets extra’s te eten.
  • En je hebt minder last van hormonen die opspelen. Inclusief de hormonen die een rol spelen bij de bloedsuikerwaardes.
Meten is weten, noteren is leren

Ik kan het niet genoeg zeggen. Als je wit weten wat wel te eten en wat niet is het van belang te weten wat voeding, wat bepaalde gerechten, met je bloedsuikerwaardes doen. Onafhankelijk van koolhydraten en glycemische index. Ieder persoon is uniek, reageert uniek op een bepaald gerecht.

Mijn advies voor goede voeding?

Ga voor koolhydraten met een lage glycemische index + eiwitten + vezels + een kleine hoeveelheid gezonde vetten. Deze combinatie zal helpen stabiele bloedsuikerwaardes te krijgen. Maar het is niet zaligmakend. Je moet meten om te weten of dat gerecht iets is voor jou.

Soms hebben mensen met diabetes type 2 moeite om uit te vinden wat wel en wat niet te eten. Denken dat zij helemaal niets meer mogen eten wat zij lekker vinden. Vaak weet ik dan een manier waardoor zij gewoon lekker kunnen eten. Meer weten? Dan maken wij een afspraak voor een goed gesprek. Waarin ik je tips ga even om lekker te eten, lekker te leven. Neem dan vooral contact met mij op. Klik op contact en zeg; ik wil een gesprek met de online diabetes coach.

Vrijdag receptendag. Na het eten nog steeds wat hongerig?

Snacken omdat je na het eten nog steeds wat hongerig bent

Herken je dat? Laat ik duidelijk zijn. Voor veel mensen met diabetes type 2 is het goed om 5 of meer eetmomenten te hebben. 3 Hoofdmaaltijden en daarnaast dan wat tussendoortjes. Met de nadruk op tussendoortjes. Het mag nooit zo zijn dat die zo groot zijn als een hoofdmaaltijd.

Het is ook niet het advies dat ik geef aan iedereen met diabetes type 2 die ik help grip te krijgen op hun bloedsuikerwaardes.

Als je aan de slag gaat met het aanpassen van je leefstijl, is het goed een plan te bedenken. Over eten, bewegen en andere factoren die je bloedsuikerwaardes beïnvloeden.

Na te denken hoeveel eetmomenten voor jou het beste helpen. Om dat snacken te vermijden.

Eten moet voeden, maar moet ook vullen

Zodat je na een maaltijd niet alweer naar de kast loopt om iets te pakken.

Voeding moet wat koolhydraten bevatten, daarnaast eiwitten, vetten, vitamines, zout en vezels. De eiwitten samen met de vezels zorgen voor vullen. Voor het gevoel dat je gegeten hebt. Zeker als je dan ook genoeg drinkt, zou dat goed moeten werken.

Teveel eten, teveel snacken zal er mede voor zorgen dat je geen gewicht verliest. Je wilt, zeker met diabetes type 2, geen gewichtstoename. Je wilt afvallen als je wat overgewicht hebt. Minder gewicht helpt je gevoeliger te maken voor insuline.

Deze keer een recept voor een tussendoortje die vult.

Citroen havermout balletjes

Ingrediënten
200 gram havermout
120 gram cashewnoten
120 gram dadels
4-5 eetlepels kokosolie, gesmolten
2 eetlepels citroensap
Rasp van een citroen, onbespoten, liefst biologisch

Bereidingswijze
Oven voorverwarmen op 175 graden. Havermout en cashewnoten op bakpapier verspreiden over een bakplaat. Roosteren in de voorverwarmde oven voor 10 minuten.
Week ondertussen de dadels in kokend heet water voor 5 minuten. Dan afgieten.
Alles in een foodprocessor of in een hoge beker. Verwerk tot een deeg. Met de foodprocessor of met een staafmixer.
Rol er dan balletjes van. Blijft het deeg niet plakken tot een balletje, dan nog wat gesmolten kokosolie toevoegen.
Klaar zijn deze balletjes.

Ook lekker om ze daarna nog even door geraspte kokos te halen of overgieten met chocolade. Gek op citroen? Dan door citroen rasp. Niet teveel dan worden ze bitter.

Meer recepten zoals deze? Ik heb een e-boekje geschreven met daarin 52 recepten, simpel en lekker. Voor ontbijt, lunch, diner en tussendoor. Voor maar 4,99 euro krijg je deze 52 recepten in je bezit. Bestellen kan via de volgende link https://logos-coaching.nl/lekker-leven-lekker-eten Klik op de blauwe tekst om te bestellen.

Vrijdag receptendag 5 tips tegen eetbuien als je diabetes type 2 hebt

Overgewicht en diabetes type 2 daar wil je graag iets aan veranderen.

Maar dat is moeilijk. Afvallen lukt alleen bij een stabiele bloedsuikerwaardes.

Heb je moeite om niet teveel te eten en niet teveel tussendoor te eten?

Dan heb je nog een probleem. Ik geef 5 tips hoe je dat kunt voorkomen.

5 Tips tegen eetbuien als je diabetes type 2 hebt
  1. Maak een maaltijdplan
    Met een maaltijdplan bedoel ik dat je voor jezelf beslis wanneer je iets eet, met vaste tijden. Veel mensen hebben baat bij het volgende maaltijdplan:
    Ontbijt
    Tussendoortje
    Lunch
    Tussendoortje
    Diner
    Tussendoortje
    Afhankelijk van hoe laat je op staat en hoe laat je gaat slapen stel je de tijdstippen in. Hou ongeveer 2 uur aan tussen de eetmomenten.
    Die vaste eetmomenten maakt het makkelijker je aan het plan te houden.
  2. Maak afspraken met jezelf wat te doen als je in de verleiding komt
    Ga je een blokje om?
    Wacht je 15 minuten?
    Bedenk je hoe lang het nog duurt tot het volgende eetmoment?
    Poets je tanden.
    Bel een vriendin.
  3. Eet kleinere porties
    Kleinere porties die beter vullen. Denk dan aan vezels en eiwitten. Vezels vullen goed en het duurt langer voordat ze verteerd zijn. Daarnaast helpen ze de bloedsuikerwaardes stabieler te houden.
    Kleinere porties omdat je meer eetmomenten hebt en niet wilt aankomen.
  4. Vertel je omgeving dat je aan je eetbuien werkt
    De mensen om je heen kunnen je helpen door die moeilijke momenten te komen. Het is dan ook makkelijker nee te zeggen tegen traktaties.
  5. Beloon jezelf als je succes hebt
    Misschien wel de belangrijkste tip. Spreek met jezelf af wat je bij een bepaald doel jezelf cadeau doet. Dus bijvoorbeeld 1 week aan het maaltijdplan gehouden, dan mag ik mezelf een cadeau geven. Of iets leuks gaan doen.

Daarnaast vergeet niet dat als het eens niet lukt, je gewoon weer de draad oppakt. Je hebt ook leren lopen met vallen en opstaan.

Succes.

Hier is een recept voor een lekker ontbijt of lunch gerecht. Met ei en vezels, dus het vult goed.

Eimuffins

Dit verrukkelijke koolhydraatarme eipotje met spinazie heeft maar een paar simpele ingrediënten: spinazie, uitje, ei, kaas, room en wat kruiden. En je kunt variëren met de vulling.

Ingrediënten
15 gram ui(en) gesnipperd
90 gram diepvries/ 6 blokjes spinazie
verse knoflookpoeder naar smaak
paprikapoeder (gerookt) naar smaak
peper en zout naar smaak
1 kleine el slagroom of crème fraîche, feta, melk of roomkaas kan ook prima
20 gram geraspte kaas
2 eieren

Bereidingswijze
Bak het gesnipperde uitje 2 minuten aan. Ondertussen ontdooi de spinazie even in de magnetron 50 sec. vol vermogen. Je kunt de ui ook rauw toevoegen, maar dat is een kwestie van smaak.
Verwarm de oven voor op 220 graden (hetelucht 200 graden).
Voeg spinazie aan het gebakken uitje toe en kruid alles naar eigen smaak met knoflookpoeder, gerookt paprikapoeder, peper en zout. Voeg een scheutje slagroom toe en roer even door, ook een kwestie van smaak. Je kunt ook melk nemen, of yoghurt of water. Proef en voeg kruiden of specerijen naar smaak toe.
Doe het spinaziemengsel in een ovenschaaltje, rasp er wat kaas over en tenslotte breek je de 2 eieren erboven.
Bak het eipotje 13 minuten in de oven tot het wit helemaal gestold is. Als je een hard ei wilt ietsje langer. 10 minuten alleen eipotje of 12 minuten als je er ook groenten, zoals hier indoet. Andere groenten kunnen ook, bijvoorbeeld paprika, prei, wortel, kool, etc.

Deze eimuffins kunnen de vriezer in en als ze nodig zijn ontdooien in de magnetron. Lekker makkelijk je kan zo een hele voorraad maken met verschillende vulling. Ze zijn ook heel geschikt als lunch.

Eet smakelijk.

Gevarieerd eten met alle voedingsstoffen die je nodig hebt met diabetes type 2

Ook met diabetes type 2 moet je gevarieerd eten en alle voedingsstoffen die je nodig hebt, binnenkrijgen

Voeding moet voeden en niet alleen maar vullen. Goede voeding maakt het je lichaam mogelijk gezond te worden en te blijven. Voeding valt volgens het Voedingscentrum te verdelen in 5 schijven. Laat ik daar per schijf mijn visie geven. Af te sluiten met een lekker recept voor Lasagne in een paprika.

Wat is gevarieerd eten met diabetes type 2?
  1. Groente en fruit
    Eet dagelijks minstens twee ons groente en twee stuks fruit. Deze schijf is belangrijk vanwege vitamines, zoals vitamine C en foliumzuur, mineralen zoals kalium, vezels en bioactieve stoffen.
  2. Brood, granen, aardappelen, rijst, pasta en peulvruchten
    “Dagelijks vijf tot zeven sneetjes brood en 150 tot 250 aardappelen of rijst of pasta zorgen ervoor dat je voldoende koolhydraten, eiwit, vezels, B-vitamines en mineralen binnenkrijgt” zegt het Voedingscentrum. Voor iemand met diabetes type 2 vaak teveel koolhydraten. Maar ieder mens met diabetes type 2 is uniek. Ik reageer flink op brood, maar niet op aardappelen. Dus meten en leren wat jij wel en niet kunt eten van deze schijf. Wel zijn deze voedingsmiddelen een belangrijke leverancier van vezels. En vezels kunnen helpen je bloedsuikerwaardes stabieler te houden. Peulvruchten zijn dan ook nog een belangrijke bron voor vitamines en mineralen.
  3. Zuivel, vlees(waren), vis, ei en vleesvervangers
    “Zo’n 400 ml melkproducten, 20 gram kaas en 100 tot 120 gram vlees, vis, ei of vleesvervanger geven je dagelijks de nodige eiwitten, mineralen zoals ijzer en calcium, B-vitamines en visvetzuren. De vleesvervanger staat er ook bij, want het is voor de meeste mensen goed mogelijk om zonder vlees en vis toch gezond en gevarieerd te eten”. Eiwitten zijn belangrijk om je spieren gezond te houden. Gerechten met veel eiwitten geven al snel een verzadigd gevoel en dat blijft langer zo.
  4. Vetten en olie
    Voor de dagelijks aanbevolen hoeveelheid vitamine A, D en E en essentiële vetzuren kun je het beste 20 tot 35 gram vet en olie in je dagelijkse kost verwerken. Hier word ik wel weer blij van. Veel mensen denken nog steeds dat vetten niet gezond zijn. Maar natuurlijke vetten zijn juist goed. Je hersenen en en je zenuwen kunnen niet zonder.
  5. Dranken
    En als laatste is het natuurlijk belangrijk om veel te drinken, dagelijks ongeveer 2 – 3 liter. Water, koffie, thee zijn een goed middel om je bloedsuikerwaardes stabieler te houden. Een te hoge bloedsuiker; ieder kwartier een groot glas water en een blokje om laten die al snel weer zakken.
Beter om over te slaan als je diabetes type 2 hebt

Alles wat een piek in je bloedsuikerwaarde geeft. Meten is weten, noteren is leren. En voor iedereen met diabetes type 2 kan de uitkomst anders zijn.

Voor vandaag een lekker recept. Kijk eens wat die met je bloedsuikerwaarde doet.

Lasagne in een paprika

Ingrediënten
250 gr zelfgemaakte tomatensaus (recept al eerder van gegeven)
2 paprika
225 gr (vega) gehakt
1 teentje knoflook
1 tl of meer Italiaanse kruiden
100 gr ricotta
125 gr / 1 bol mozzarella
peper en zout
30 gr Parmezaan
handje basilicum

Bereidingswijze
Snijd het kapje van de paprika en haal de steel eraf. Verwijder met een theelepel de zaadlijsten.

Braad het gehakt aan en voeg het uitgeperste teentje knoflook toe. Laat even mee bakken.

Voeg de Italiaanse kruiden en de tomatensaus toe. Proef en breng op smaak met peper en zout. Zorg dat het mengsel niet (te) vochtig wordt. Laat anders even inkoken. Doof het vuur en roer de ricotta erdoor.

Verwarm de heteluchtoven voor op 180 graden en zet een platte ovenschaal of -plaat klaar.

Snijd de mozzarella in dunne plakjes. Vul de paprika’s in laagjes: gehakt en mozzarella om en om.

Leg het kapje erop en strooi wat Parmezaanse kaas er overheen.

Zet 30 minuten in de oven, of tot het gaar is. Controleer tussentijds of het goed gaat.

Bestrooi met fijngesneden verse basilicumblaadjes of rucola.

Lekker voor lunch, maar met een salade ook lekker als avondeten. Het is ook lekker bij een BBQ. Dan verpakken in aluminiumfolie en even op de BBQ.

Van koken met pakjes en zakjes word je dik

Van koken met pakjes en zakjes word je dik en je bloedsuikerwaardes stijgen als je diabetes type 2 hebt

Koken met pakjes en zakjes?

k kan het niet vaak genoeg zeggen; ‘Wil jij grip op bloedsuikerwaardes en wat gewicht verliezen? Dan alleen koken met verse producten.’

Zoek in mijn blogs op pakjes en zakjes en er komen heel veel blogs naar voren. Ik zeg het heel vaak. ‘Gebruik geen pakjes en zakjes bij het koken’.

Wetenschappelijk onderzoek; pakjes en zakjes maken dik

Nu is er uit wetenschappelijk onderzoek ook gebleken dat het gebruik van pakjes en zakjes er voor zorgt dat je aankomt. De Amerikaanse voedingsonderzoeker Kevin D. Hall (National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases) deed onderzoek.

Pakjes en zakjes = bewerkt voedsel

Ons voedsel zou onbewerkt moeten zijn. Alleen door ons bewerkt. Zodat wij precies weten wat er inzit.

Natuurlijk mensen met diabetes type 2 moeten dan nog onderzoeken wat die zelfbereide voeding doet met de bloedsuikerwaardes. En dat is bij iedereen anders. Onderzoeken dus.

Weten wat je eet en wat die voeding met je bloedsuikerwaarde doet

Dat is wat alle mensen met diabetes type 2 moeten leren.

In het bewerkte voedsel zit altijd meer suikers en minder vezels. Vezels helpen mensen met diabetes type 2 hun bloedsuikerwaardes stabieler te houden.

Onderzoek toont aan dat als mensen als ontbijt ontbijtgranen uit een pak met wat melk eten zij aankomen. Eten zij vers fruit, wat noten en wat yoghurt dan vallen zij af of komen niet aan.

Bij een onderzoek dat mensen alleen maar onbewerkte voeding liet eten, bleek dat zij in doorsnee gemiddeld 1 kg afvielen in twee weken.

De snelle koolhydraten in het bewerkte voedsel zorgt bijna altijd voor een piek in de bloedsuikerwaardes. Na de piek krijg je direct weer trek in slechte voeding.

Daarnaast is het zo dat je op het bewerkte voedsel niet hoeft te kauwen. Het is bijna altijd een kwestie van hap, slik en weg. Je eet dus ongemerkt ook sneller. Je brein heeft minstens 15 minuten nodig voordat die het signaal krijgt ‘er is genoeg gegeten’. Je eet dus van die voeding altijd meer dan nodig. Daarom kom je aan.

Dus zelf koken met verse producten

Vind je het lastig om iedere dag te koken? Kook dan steeds een dubbel portie. De helft af laten koelen en in de vriezer er mee. Dat heeft dan ook vaak het effect dat je bloedsuikerwaardes niet zo erg stijgen als bij een verse maaltijd.

Inspiratie nodig voor lekkere recepten? Bestel dan voor 4,99 euro het e-boek met 52 recepten voor ontbijt, lunch, diner en tussendoor.

Klik op link om het te bestellen. Na ontvangst van de 4,99 euro stuur ik je het e-boek.

Voedingsadviezen, wat moet je er mee als je diabetes type 2 hebt?

Voedingsadviezen, wat moet je er mee? Ieder persoon is uniek, echt!

Dus wat voor de ene persoon werkt, werkt niet voor de ander. Ik word dus blij van het onderzoek dat hier en daar gedaan wordt. Zoals naar het effect van onze darmflora op onze gezondheid. Maar ook onderzoek dat bewijst dat voeding bij iedereen met diabetes type 2 een andere bloedsuikerwaarde toename laat zien. Ik word niet zo blij als ik een artikel lees die zegt; “Eet dat en keer je diabetes om”. Nog afgezien dat het niet voor iedereen werkt dat diabetes omkeren, is het ook zo dat ieder gerecht bij iedereen een ander effect heeft. Gezond of met diabetes type 2.

Daarom werkt deze online diabetes coach zo graag met een zeer persoonlijke aanpak

Als je nu al de mogelijkheid zou hebben om het onderzoek te laten doen naar je darmflora, zou het coaching traject al veel korter worden. Nu is het vooral een kwestie van meten is weten, noteren is leren. Je eet iets en meet wat dat met je bloedsuikers doet. Dan weet je na verloop van tijd wat bepaalde voedingsmiddelen doen met je bloedsuikerwaarde. Hoewel je er ook dan nog niet helemaal bent, want er zijn zoveel zaken die je bloedsuikers beïnvloeden; bewegen, water drinken, hoe je je voelt en ga zo maar door. Dat wat een gezond lichaam doet is moeilijk na te doen met medicijnen en leefstijl, maar er valt veel aan gezondheid te winnen als je meet en weet en die kennis inzet.

Digitale workshop over factoren die je bloedsuikerwaardes beïnvloeden

Meer daarover, factoren die je bloedsuikerwaardes beïnvloeden, tijdens mijn digitale workshop “Ga voor minder medicijnen met diabetes type 2, ga lekker leven”. Ik geef die op 29 september om 19.30 uur. Aanmelden hiervoor? Klik op hier.

Voedingsadviezen moeten zeer persoonlijk zijn

Adviezen moeten passen als een jas, afgestemd op jou en niemand anders. Jij, met diabetes type 2, moet als een voedingsadvies niet werkt niet het gevoel krijgen dat dat aan jou ligt. Dat er gedacht wordt “het advies is vast niet opgevolgd”. Of je krijgt het advies spruitjes te eten, die je helemaal niet lust. Ook dat werkt niet. Lekker eten, lekker leven met diabetes type 2 is mijn motto.

Daarom op deze vrijdag weer een lekker recept. Is het een gerecht dat goed is voor jou. Dan voor het eten een bloedsuiker prikken en 1,5 uur na het eten nog eens. Dan heb je bewijs of je dat gerecht wel of niet kunt eten. Maar lekker is het gerecht wel, vind ik.

Yoghurtbars met fruit en noten

Ingrediënten
190 g elitehaver de luxe
170 g Griekse yoghurt die jij lekker vind
1 el vloeibare honing, als je absoluut niet zonder zoet kan
60 g diepvries blauwe bes en framboos

Bereidingswijze
Hak de elitehaver met de hand of met een machine zo fijn als jij lekker vind.

Bedek de bodem van een diepvriesbakje met bakpapier. Verdeel de elitehaver erover en druk aan met de bolle kant van een lepel.

.Doe het bevroren fruit in de keukenmachine en maal fijn. Doe de yoghurt, fruitpapje en de honing in een kom en roer.

Verdeel het yoghurtmengsel over de notenbodem. Druk niet te veel aan, anders kan de notenbodem loslaten. Sluit het diepvriesbakje af met de deksel en laat in 3 uur hard worden in de vriezer.

Neem de bevroren yoghurt met behulp van het bakpapier uit het bakje. Laat 10 min. op temperatuur komen en snijd in 12 reepjes.

Bewaar de repen die je later wilt eten in het afgesloten bakje in de vriezer.

Tip
Voor de elitehaver kun je ook andere noten gebruiken. Gewoon wat jij lekker vind, wel ongezouten.
Voor blauwe bes en framboos kun je ook ander bevroren fruit gebruiken.

Diabetes type 2 een zaak van gewicht en lekker eten

Het is vrijdag receptendag, ik deel ook vandaag een lekker, simpel recept.

Op vrijdag receptendag ga ik het hebben over afvallen met diabetes type 2. Juist op receptendag ga ik het hebben over afvallen.

Afvallen als je diabetes type 2 hebt of pre-diabetes is een goed advies. Helaas is het makkelijk gezegd, maar niet makkelijk gedaan

Insuline spuiten en aankomen

Als mensen met diabetes type 2 insuline moeten gaan spuiten krijgen ze er vaak binnen een jaar een aantal kg bij. Er zijn stevige discussies of dat komt door die insuline of doordat zij hun leefstijl aanpassen. Gaan mensen misschien minder bewegen?

Ik kan alleen uit eigen ervaring spreken. Ik kwam niet aan toen ik moest gaan spuiten. Wel weet ik dat als ik af wil vallen, ik er voor moet zorgen dat mijn bloedsuikerwaardes binnen de 4-8 mmol/liter moet blijven. Dat zie ik ook bij de mensen met diabetes type 2 die ik help.

Jij met diabetes type 2 bent uniek

Mensen met diabetes type 2 zijn uniek en diabetes type 2 is bij iedereen anders. Dat sommige mensen wel aankomen als zij insuline moeten gaan spuiten en andere niet, dat vind ik dan ook niet raar.

Gewicht verliezen

Grote schommelingen binnen je bloedsuikerwaardes helpen ook niet als wat gewicht kwijt wil raken.

Het menselijk lichaam is een ingewikkeld apparaat, met heel veel processen. Daarover meer in mijn blog van aanstaande dinsdag 7 mei 2019.

Het is vandaag vrijdag receptendag. Dus plaats ik hier een lekker gerecht, met belangrijke stoffen voor een perfecte stofwisseling. Het gerecht, met belangrijke stoffen, ondersteunt al die belangrijke processen in het lichaam.

Gevulde kipfilet

Ingrediënten
100 g Hüttenkäse
1 teen knoflook, uitpersen in de knoflookpers
3 eetlepels verse basilicum, fijn hakken, of 1,5 eetlepel gedroogd
10 g verse bieslook, even in stukjes knippen
1 eiwit, loskloppen
4 kipfilets
40 g roomboter
1,5 theelepel citroensap
100 ml kipbouillon of droge witte wijn

Bereidingswijze
Meng in een kom de Hüttenkäse met de knoflook, basilicum, bieslook, de helft van het eiwit. Op smaak brengen met wat zout en peper. Dit is de vulling.

Snij de kipfilets zo in dat er een zakje ontstaat. Of sla de kipfilets plat met een deegroller bijvoorbeeld. Schep de vulling in het zakje of in het midden van de platte kipfilet. Bestrijk de randen met eiwit en duw ze op elkaar. Met de plat geslagen kipfilet; de kipfilet oprollen en dan de rand insmeren met het eiwit. De kipfilet inpakken in vershoudfolie en een uurtje in de koelkast leggen.

Wrijf dan de kipfilet in met wat zout en peper. Verhit de boter in een koekenpan en bak de filets rondom bruin. Sprenkel het citroensap er over. Bak nog 2 minuten. Schenk de bouillon of de wijn langs de rand in de pan. Stoof de filets dan nog 10 minuten op een laag vuur. Haal ze uit de pan en laat ze een paar minuten rusten. Om ze warm te houden pak je ze in in aluminium folie.

Het braadvocht kun je in de tussentijd in laten koken tot een lekkere jus.

Geef er een groente bij die jij lekker vindt.

Alternatief; je kunt de bieslook en de basilicum ook vervangen voor kruiden die jij lekker vind.

Eet smakelijk.

 

 

Vrijdag receptendag; In een gezond eetschema stop je uiteraard gezond eten

Gezond eetschema

Nog even verder over dat gezonde eetschema, waarover ik vorige week al schreef. Bij een gezond eetschema hoort ook een gezonden invulling. Een gezonde invulling met gezonde gerechten. Wel lekker natuurlijk.

Wat is gezonde voeding?

Waar moeten gezonde gerechten aan voldoen?
Voeding moet de beste macronutriënten bevatten; eiwitten, vetten, vezels en koolhydraten. Je lichaam heeft deze nodig om energie te krijgen en je lichaam goed te laten werken.

Macronutriënten en micronutriënten

Naast macronutriënten heb je ook micronutriënten. Daaronder vallen vitamines, mineralen en spoorelementen. Die leveren geen energie, maar zijn wel belangrijk om je lichaam goed te laten werken.

Eiwitten

Eiwitten vind je in dierlijke producten als vlees, vis, eieren, kwark en roomboter. Maar ook in nootjes. Ze zijn belangrijk voor het onderhoud van je spieren. De eiwitten zijn onderling ook allemaal anders. Het is belangrijk gevarieerd te eten.

Eiwitten geven je een verzadigd gevoel, meer dan dat koolhydraten of vetten dat doen. Door meer eiwitten te eten heb je dus minder de neiging om te snaaien.

Koolhydraten

Koolhydraten vind je in producten als aardappelen, granen, fruit en peulvruchten. Eigenlijk in bijna alles. Zij geven je lichaam energie. Zij geven je hersenen energie. Voor mensen met diabetes type 2 is het belangrijk alleen die koolhydraten te eten die geen piek veroorzaken in je bloedsuikerwaardes.

Vetten

Je lichaam heeft vetten nodig. Wel de goede vetten natuurlijk; vette vis, noten of olie. Vetten zijn een bron van vitamines A, D en E.

Vezels

Let er op dat je voldoende vezels binnen krijgt. Uit groenten of noten bijvoorbeeld. Vezels zorgen er voor dat je meer grip hebt op je bloedsuikerwaardes. Zij zorgen er voor dat je lichaam langer doet over de vertering van de voeding en daarmee voor een gelijkmatige afgifte van suiker.

Eiwitten, vetten en vezels zijn belangrijk. Daarom een recept voor een bonenschotel met vlees. Dubbel portie eiwitten; uit het vlees en de bonen. Met de bonen en de groenten krijg je ook de vezels binnen.

Bonenburgers met rode uienchutney

Voor 2 personen

Ingrediënten
3 rode uien
1 teentje knoflook
2 eetlepels olijfolie
2 eetlepels rozijnen
1 eetlepel balsamicoazijn
1 kleine pot bruine bonen
1 theelepel kerriepoeder
½ gedroogd chilipepertje
2 eetlepels vloeibare margarine

Bereiding
Pel de uien en de knoflook.
Houd voor de bonenburgers een stukje ui en een half teentje knoflook apart.
Snijd de rest van de uien in ringen en de knoflook in stukjes.
Fruit de uien en de knoflook in de olie in 30 minuten zacht en lichtbruin.
Was de rozijnen, doe ze bij de uien en laat ze in enkele minuten wat vocht opnemen.
Voeg wat balsamicoazijn toe en laat dit sudderen tot het vocht verdampt is. Laat de chutney afkoelen.
Spoel de bruine bonen af en laat ze uitlekken. Druk de bonen met een vork fijn.
Snijd het stukje ui heel fijn.
Meng de ui en de kerrie door de bonen. Pers de knoflook er boven uit en verkruimel het pepertje er boven.
Meng alles goed en vorm er 4 platte schijven van.
Verwarm de margarine in een koekenpan met een anti aanbakbodem en bak hierin de bonenburgers heet en bruin. Geef er de chutney bij.

Lekker met sperzieboontjes

Vrijdag receptendag; Afvallen doe je met je hersenen

Vorige week schreef ik “Een gezond eetschema met vaste eetmomenten is van groot belang voor je gezondheid, zeker als je wat gewicht wilt verliezen.”

Een gezond eetschema met vaste eetmomenten helpt je met afvallen.

Afvallen bestaat voor maar liefst 70% uit een gezond eten. Daarnaast voor 30% uit bewegen.

Je kunt een gezond eetschema met vaste eetmomenten zo streng of losjes maken als je zelf wilt. Denk er aan dat als je eens afwijkt van het eetschema de wereld niet vergaat. Niet alles is verloren. Gewoon de draad weer oppakken.

Of het nu gaat over gezond eten of bewegen, wat je nodig hebt is doorzettingsvermogen. Iets waarbij je je hersens nodig hebt.

Psychologie en afvallen

Psychologisch gezien heeft iemand gemiddeld 6 weken nodig om te wennen aan veranderingen. Nog langer als het ingrijpende veranderingen zijn. Het pad om af te vallen kan dus lang zijn, afhankelijk van de doelen die gesteld zijn. Mijn ervaring is dat langzaam afvallen beter is. Je komt dan minder snel weer aan. Omdat je je eetpatroon hebt aangepast. En niet voor even, maar voor de rest van je leven.

Ik heb ook een blog geschreven over afvallen en wilskracht. Klik op de volgende blauwe tekst om die blog te lezen. https://logos-coaching.nl/afvallen-door-wilskracht-en-je-brein-die-samenwerken/

Bijna Pasen, daarom een recept voor een gerecht toepasselijk voor Pasen. Maar ook gezond en lekker natuurlijk.

Courgetti met frisse groene asperges

Voor 2 personen

Ingrediënten
1 courgette (ong. 350 gr)
300 gr groene asperges, schoongemaakt
klontje roomboter
1 sjalot
200 ml groentebouillon
beetje geraspte Parmezaan
peper en zout
trostomaatjes
Balsamico azijn
olie

Bereiding

Snipper de ui. Maak de asperges schoon, groene asperges hoef je niet te schillen. Verwijder wel even de houtige onderkant van de groene asperges en gooi die weg of bewaar ze om er een soepje van te maken. Snijd de toppen eraf en de rest in stukjes van 2-3 cm.

Fruit de ui samen met de aspergestukjes en de toppen even aan op matig vuur in wat roomboter. Schenk de bouillon erbij, breng het aan de kook en laat de asperges 3-5 minuten zachtjes koken tot ze beetgaar zijn.

Spiraliseer ondertussen de courgette. Of heb je die kant en klaar gekocht?

Haal de aspergetoppen uit de pan en houd ze apart. Pureer de gare aspergestukjes en ui met een handje geraspte Parmezaanse kaas met de staafmixer tot een gladde saus. Breng de saus op smaak met peper en zout. Schep de courgetti door de saus en warm alles snel en goed door. Verdeel de courgetti met aspergesaus over twee diepe borden en schik de aspergetoppen er op. Rasp er tenslotte wat Parmezaanse kaas over. Ook lekker om er wat uitgebakken spekjes bij te doen of gedroogde ham.

Leg de trostomaatjes in een ovenschaaltje en besprenkel ze met 1 tl Balsamico azijn en wat olie. Bak ze 10 minuten op 200 graden of tot ze zacht zijn in de oven.