Tagarchief: grip op bloedsuikerwaardes

Bijna 2020

Het is bijna 2020

Nog een paar dagen en dan is 2019 voorbij en kunnen wij starten met een spiksplinternieuw jaar.

Deze tijd van het jaar is voor mij altijd een tijd om even stil te staan bij alles wat er gebeurt is in het afgelopen jaar. Ook om te bedenken wat ik in het nieuwe jaar wil gaan doen, wat ik wil bereiken en hoe dat nieuwe jaar er uit kan gaan zien.

Hoe zag mijn 2019 er uit?

Met passie mensen met diabetes type 2 kunnen helpen.
  • Met 1op1 coaching
  • Met mijn berichten op Facebook en mijn website
  • Met mijn e-boekjes met recepten met wat minder koolhydraten.
  • Met mijn e-boek 50 tips voor meer grip op bloedsuikerwaardes
  • Met mijn video’s over leven met diabetes type 2 en meer grip op bloedsuikerwaardes.
Ik heb mijn B&B Schaep geopend.

Daar bied ik mensen een bed en ontbijt voor een bezoek aan Leiden of omgeving.

Natuurlijk weer een Nationale Diabetes Challenge Leiden in beweging.

Dit keer in samenwerking met Leiderdorp. Samen met wandelcoach Ron Marcus is dat een succes geworden. En wij wandelen nog steeds iedere 1e dinsdag en 2e donderdag van de maand in Leiden en Leiderdorp. Meer daarover op onze Facebook pagina Elke stap telt als je diabetes type 2 hebt.

Ook aandacht voor mijn eigen gezondheid.

Veel wandelen al of niet met oppashondjes. Letten op wat ik eet. Aanpassingen in leefstijl en medicijnen doorgevoerd als dat nodig was om mijn HbA1c zo laag mogelijk te houden.

Met familie tijd doorgebracht en een nieuwe reis naar Thailand geregeld voor 2020.

Dat brengt mij dan op 2020. Wat ga ik doen? Wat wil ik bereiken?


Logos E-coaching & Counseling wordt DE Online Diabetes Coach. Omdat dat zoveel beter mijn passie weer geeft. Ik blijf ook in 2020 doen waar mijn passie ligt. Nog steeds met een reden (de vertaling van het Griekse Logos).

DE Online Diabetes Coach
  • Mijn missie om mensen met diabetes type 2 te helpen blijft.
  • Ik blijf informatie delen op social media en op mijn vernieuwde website.
  • Ik blijf events organiseren voor mensen met diabetes type 2
  • Ik blijf, samen met wandelcoach Ron Marcus, wandelingen organiseren. Wij willen mensen met diabetes type 2 in beweging brengen.
  • De deuren van mijn B&B Schaep open ik voor mensen met diabetes type 2. In twee dagen werken aan betere bloedsuikerwaardes. Ik leer deze mensen hoe ze dat kunnen bereiken.

Ik ga weer een paar weken naar Thailand. Genieten van dat land, zijn lieve mensen, het weer en het lekkere, koolhydraatarme eten. Samen met broer en schoonzus. Die daar over niet al te lange tijd ook gaan wonen.

Ik ga, gedeeltelijk, met pensioen. Maar goed ook. Waar zou ik anders al die tijd vandaan moeten halen voor mijn passie; mensen met diabetes type 2 helpen.

Maar ik ga ook weer in loondienst. Bij Qualitair een bedrijf in de luchtvaartbranche. Weer terug naar Schiphol. Voor 20 uur in de week als Senior Adminstrator zoals zij dat zo mooi noemen. Ook daar mag ik helpen.

Mijn gevoel zegt mij dat 2020 een heel mooi jaar gaat worden. Het wordt nog mooier als ik mensen met diabetes type 2 mag helpen.

• Zodat zij lagere bloedsuikerwaardes krijgen.
• Minder medicijnen nodig hebben.
• Lekker kunnen eten.
• Lekker kunnen gaan leven, met minder kans op complicaties.

Ik wens iedereen hele fijne, zorgeloze feestdagen. Ik wens iedereen met diabetes type 2 een leven met meer grip op bloedsuikerwaardes.

Vrijdag receptendag

Vrijdag receptendag

Sinds kort deel ik recepten alleen nog in de Facebook groep

Lekker leven, lekker eten als je diabetes type 2 hebt

 

Voeding is een factor die heel veel invloed kan hebben op je bloedsuikerwaardes. Meten = weten is dan noodzaak.

Meet een bloedsuikerwaarde voordat je gaat eten en 1,5 uur na het eten. Dan weet je wat die voeding met je waardes doet.

Dan weet je of je dat gerecht gerust kan eten of beter niet. Of alleen maar op speciale dagen.

De recepten die ik deel zijn wat lager in koolhydraten en kunnen zo mogelijk minder invloed hebben op je bloedsuikerwaarde.

Wil jij die recepten ook op vrijdag? Wordt dan lid van de Facebook groep Lekker leven, lekker eten als je diabetes type 2 hebt

Het is gratis en het is leuk om met elkaar recepten te delen.

6 Tips voor meer grip op bloedsuikerwaardes als je diabetes type 2 hebt

6 tips voor meer grip op bloedsuikerwaardes

Meten is weten, noteren is leren. Dat is een feit. Daarom is een dagboek een heel handig hulpmiddel.

Een dagboek zal je helpen om je bloed glucose te monitoren en daarmee je diabetes te managen. In deze eeuw van apps en online hulpmiddelen kan een dagboek antiek lijken. Echter het kan je helpen inzicht te krijgen in

  • je bloedsuikers,
  • wat je nu eigenlijk echt eet,
  • je gevoelens,
  • je beweegpatroon.
Zelfmanagement

Kortom inzicht in je leefstijl. Het helpt je bij zelfmanagement, iets wat ik iedereen met diabetes alleen maar kan aanraden.

Met de informatie die je uit een dagboek haalt, kun je leren wat je moet doen om je bloedsuikers onder controle te houden.

Dan weet je ook wat voor jou werkt. Als je tips die je vindt op het internet uitprobeert, zie je of die resultaat brengen. Steeds meer onderzoeken tonen aan dat onze huidige leefwijze

  • met ongezonde voeding, die veelal bestaat uit veel suikers en snelle koolhydraten, weinig groenten en te veel ongezonde vetten,
  • in combinatie met te weinig beweging,
  • een vaak grote dosis stress en
  • weinig tijd voor ontspanning en
  • vervuiling,

leiden tot onstabiele bloedsuikers. En daarmee mogelijk tot complicaties.

E-boek met 6 tips voor meer grip op bloedsuikerwaardes

Ik heb een e-boekje voor je met daarin 6 tips om optimaal gebruik te maken van de informatie uit je dagboek. Wil jij dat e-boekje? Stuur mij dan een email jrijsdam1@hotmail.com.

Grip op bloedsuikerwaardes dat is wat iedereen wil met diabetes type 2.

Om zo complicaties te vermijden.

Om te leven met minder medicijnen.

Daar werken wij samen aan tijdens een 1op1 coaching traject. Samen werken om jouw grootste wens waar te maken. Leer ik je wat goede zelfmanagement is.

Meer weten? Lees hoe ik werk. Klik op hoe ik werk.

Digitale Diabeteszorg kan niet?!

Toen ik mijzelf begon voor te stellen als De Online Diabetes Coach in 2014 was de reactie van de mensen om mij heen niet positief.

Online hulp voor mensen met diabetes type 2

Er was toen nog geen online diabetes hulp. Volgens de meeste mensen kon je alleen in een praktijk mensen met diabetes begeleiden naar een betere gezondheid. Ook mensen met bedrijfskunde waren van mening dat een online bedrijf geen kans van slagen had. Mensen die al een online bedrijf hadden op een ander gebied waren ook die mening toegedaan.

Eigenwijs als ik ben, heb ik toch een start gemaakt met mijn bedrijf. Al mijn kennis en ervaringen met diabetes type 2 zet ik in bij het coachen. Deel ik ook via mijn blog, via Facebook, LinkedIn en Twitter.

Online diabetes coaching

Snel kon ik ook bewijzen dat mijn methode, online diabetes coaching, wel kan. Het is voor jou zelfs een groot voordeel. Hulp op een moment en plek die jou past. Zonder te reizen. Alle adviezen zijn voor altijd weer terug te lezen.

Deze manier van helpen is ook veel intensiever en daardoor effectiever. Als jij worstelt met die bloedsuikers die maar blijven stijgen, heb je veel aandacht nodig. Jij moet snel antwoord krijgen op vragen. Jij moet niet wachten op de volgende afspraak over 3 maanden. Bovendien heb jij veel meer baat bij hulp door iemand die kijkt naar alle factoren zoals voedsel, bewegen en leefstijl. Niet voor voedsel naar een diëtist, naar een fysiotherapeut voor bewegen en naar de diabetesverpleegkundige voor de medische kant. Adviezen die specifiek voor jou zijn, afgestemd op jouw situatie.

Begrijp me goed, ik behandel niet in de strikte zin, ik schrijf geen medicijnen voor. En geloof me dat is ook helemaal niet nodig.

Mijn allereerste klant met diabetes type 2

Met mijn allereerste klant ben ik gaan kijken hoe haar leven eruit zag. Wat doet zij, wat eet zij, wat maakt zij mee? Dus bewegen, voedsel en leefstijl. Haar doel was het voorkomen van het spuiten. Haar bloedsuikers waren dusdanig dat zij binnenkort insuline moest gaan spuiten. Een nachtmerrie voor haar, want zij had een enorme angst voor het prikken. Ook voor het prikken van bloedsuikers met een vingerprik.

Zoals mijn allereerste klant het omschrijft; “Na 2 jaar tobben, begonnen met het wekelijkse online contact. Mail over en weer. Van bijna aan de insuline naar horen van de internist: mevrouw u heeft DE perfecte waarden! (-21 punten) Bloedsuikers onder controle! Wat een resultaat! Er is mij zo goed de weg gewezen!”

Lekker leven met diabetes type 2

Dat is het, ik wijs mensen een weg naar betere bloedsuikerwaardes, naar een goed leven met diabetes type 2. Een leven die past bij jou. Ik ben blij met alle informatie die beschikbaar is op het internet. Mijn hulp is echter heel erg persoonlijk, omdat diabetes type 2 ook persoonlijk is.

Volg mij op Facebook, LinkedIn of Twitter en mis de informatie die ik deel niet.

Meer informatie deel ik in een video. Gratis te bekijken, met heel veel informatie voor grip op bloedsuikerwaardes. Meld je aan en leer.

Klik op de blauwe tekst voor toegang tot de gratis video.

Stop met stressen als je diabetes type 2 hebt

Stop met stressen

Stress is één van die factoren die je bloedsuikerwaarde kan laten stijgen als je diabetes type 2 hebt. Ik zeg kan, bij mij zakt de waarde. Maar bij de meeste mensen worden de waardes hoger.

Hogere bloedsuikerwaardes wil je niet als je diabetes type 2 hebt. Je hebt meer medicijnen nodig. Het verhoogt het risico op complicaties. Je voelt je ook niet lekker als je bloedsuikerwaardes te hoog zijn.

Grip op bloedsuikerwaardes

Grip op bloedsuikerwaardes betekent niet alleen weten wat wel en wat niet te eten, maar ook wat wel en niet te doen. Wat is de beste leefstijl voor jou als je diabetes type 2 hebt? Binnen die leefstijl ook oog voor stress.

Ontspannen

Maar hoe doe je dat? Met misschien wel te hoge bloedsuikerwaardes die zorgen voor stress. Hoe doe je dat als je je niet lekker voelt? Met gebeurtenissen in je leven die niet leuk zijn.

Voortdurende stress zorgt ook voor klachten zoals vaker hoofdpijn, het heeft invloed op je humeur.

Tips om te ontspannen

Stop met stressen. Hier zijn wat tips om te ontspannen, om van die stress af te komen of om die te verminderen.

Plan tijd voor jezelf, echt voor jezelf

Doe iets wat jij echt leuk vind. Maak een afspraak met jezelf, zet die in je agenda en doe dan dat waar jij gelukkig van wordt. Niet kijken naar een momentje waarop je toevallig niets te doen hebt, maar echt een afspraak in je agenda. Waar jij je aan houdt. Het helpt als je iets doet met iemand anders.

Probeer jezelf niet onder druk te zetten

Wij mensen ‘moeten’ zoveel van zichzelf. Wij denken ook dat wij onmisbaar zijn. Wij willen perfect zijn. Stellen doelen die veel te groot zijn.

Maak regelmatig een flinke wandeling

Beweging is goed tegen stress en helpt je, met diabetes type 2, grip te houden op bloedsuikerwaardes.

Eet gezond, voedt je lichaam

Je hoofd heeft vitamines en mineralen nodig om jou te vertellen dat je je geen zorgen hoeft te maken. Om te ontspannen. Voeding die voedt zorgt er voor dat je lichaam gezond wordt en gezond blijft. En je hersens zijn onderdeel van dat lichaam.

Rook jij, drink jij, eet jij omdat je gestrest bent?

Nicotine, cafeïne, alcohol lijken te helpen tegen stress. Maar op de lange duur werken ze tegen je. Te veel eten om van stress af te komen, zorgt er voor dat je zwaarder wordt. Niet goed als je diabetes type 2 hebt. Roken en drinken werken verslavend. Ook niet goed.

Leer nee te zeggen

Nee leren zeggen is belangrijk om de hier voor genoemde tips goed uit te kunnen voeren. Nee zeggen tegen te veel taken. Nee zeggen zodat je tijd voor jezelf krijgt. Nee zeggen tegen tabak, alcohol, snacken moet je ook leren. Hoe vaak sluipt een slechte gewoonte niet in je leefstijl?

Zoek ook steun in je omgeving

Praat over alles wat je bezig houdt. Vraag om hulp om taken gedaan te krijgen. Je hoeft echt niet alles alleen te doen.

Neem de tijd om te ontspannen

Neem de tijd om even helemaal niets te doen.

Hou ook eens een dagboek bij

Schrijf op wat je graag anders ziet. Begin de dag met te omschrijven hoe je ideale dag er uit zal zien. Eindig de dag met op te schrijven hoe je dag is verlopen. Bedenk wat je daaruit kunt leren.

Neem kleine stapjes, maak je doelen klein

Wees er trots op als je iets gedaan hebt aan die stress. Schrijf dat ook op.

Diabetes dagboek

Misschien ook een mooie gelegenheid om een diabetes dagboek bij te houden. Wat heb je gegeten, wat heb je gedaan, hoe voelde je je? Wat zijn de bloedsuikerwaardes? Schrijf ook over de stress.

Factoren die invloed hebben op je bloedsuikerwaardes

Stress is 1 van die 50 factoren die ik benoemd heb in mijn e-boek “50 tips voor meer grip op bloedsuikerwaardes, als je diabetes type 2 hebt”

Koop dit e-boek “50 tips voor meer grip op bloedsuikerwaardes, Als je diabetes type 2 hebt” voor slechts € 14,99 .

Dan kun jij aan de slag met die factoren die je bloedsuikerwaardes laat pieken.

Aan de slag met informatie die er ook voor kan zorgen dat je bloedsuikerwaardes lager worden.

Het resultaat? Dan heb je minder medicijnen nodig en kun je lekker gaan leven.

Interesse in dit boek? Stuur mij dan een email. Klik op ‘email’ en bestel nu dit boek.

Vrijdag receptendag. Na het eten nog steeds wat hongerig?

Snacken omdat je na het eten nog steeds wat hongerig bent

Herken je dat? Laat ik duidelijk zijn. Voor veel mensen met diabetes type 2 is het goed om 5 of meer eetmomenten te hebben. 3 Hoofdmaaltijden en daarnaast dan wat tussendoortjes. Met de nadruk op tussendoortjes. Het mag nooit zo zijn dat die zo groot zijn als een hoofdmaaltijd.

Het is ook niet het advies dat ik geef aan iedereen met diabetes type 2 die ik help grip te krijgen op hun bloedsuikerwaardes.

Als je aan de slag gaat met het aanpassen van je leefstijl, is het goed een plan te bedenken. Over eten, bewegen en andere factoren die je bloedsuikerwaardes beïnvloeden.

Na te denken hoeveel eetmomenten voor jou het beste helpen. Om dat snacken te vermijden.

Eten moet voeden, maar moet ook vullen

Zodat je na een maaltijd niet alweer naar de kast loopt om iets te pakken.

Voeding moet wat koolhydraten bevatten, daarnaast eiwitten, vetten, vitamines, zout en vezels. De eiwitten samen met de vezels zorgen voor vullen. Voor het gevoel dat je gegeten hebt. Zeker als je dan ook genoeg drinkt, zou dat goed moeten werken.

Teveel eten, teveel snacken zal er mede voor zorgen dat je geen gewicht verliest. Je wilt, zeker met diabetes type 2, geen gewichtstoename. Je wilt afvallen als je wat overgewicht hebt. Minder gewicht helpt je gevoeliger te maken voor insuline.

Deze keer een recept voor een tussendoortje die vult.

Citroen havermout balletjes

Ingrediënten
200 gram havermout
120 gram cashewnoten
120 gram dadels
4-5 eetlepels kokosolie, gesmolten
2 eetlepels citroensap
Rasp van een citroen, onbespoten, liefst biologisch

Bereidingswijze
Oven voorverwarmen op 175 graden. Havermout en cashewnoten op bakpapier verspreiden over een bakplaat. Roosteren in de voorverwarmde oven voor 10 minuten.
Week ondertussen de dadels in kokend heet water voor 5 minuten. Dan afgieten.
Alles in een foodprocessor of in een hoge beker. Verwerk tot een deeg. Met de foodprocessor of met een staafmixer.
Rol er dan balletjes van. Blijft het deeg niet plakken tot een balletje, dan nog wat gesmolten kokosolie toevoegen.
Klaar zijn deze balletjes.

Ook lekker om ze daarna nog even door geraspte kokos te halen of overgieten met chocolade. Gek op citroen? Dan door citroen rasp. Niet teveel dan worden ze bitter.

Meer recepten zoals deze? Ik heb een e-boekje geschreven met daarin 52 recepten, simpel en lekker. Voor ontbijt, lunch, diner en tussendoor. Voor maar 4,99 euro krijg je deze 52 recepten in je bezit. Bestellen kan via de volgende link https://logos-coaching.nl/lekker-leven-lekker-eten Klik op de blauwe tekst om te bestellen.

Vrijdag receptendag; lekker eten als je diabetes type 2 hebt

Lekker eten als je diabetes type 2 hebt, is dat wel mogelijk?

Voeding heeft een grote invloed op je bloedsuikerwaardes. Ben je gezond dan is dat geen enkel probleem. Behalve misschien dat je niet te veel moet eten om niet te zwaar te worden.

Uitvinden wat wel en niet te eten met diabetes type 2

Heb je diabetes type 2 dan is het wat lastiger. Moet je uitvinden wat dat eten met je bloedsuikerwaardes doet. Zoals Nelleke. Die na een half jaar met diverse gesprekken met diëtistes het idee kreeg dat zij de gerechten die zij zo lekker vindt niet meer mocht.

Gelukkig kwam zij bij mij terecht. Samen hebben we uitgezocht wat zij gerust kon eten zonder dat haar bloedsuikerwaardes te hoog werden. Mocht dat toch een keer gebeuren dan wist zij wat zij dan moest doen. Zij ging weer lekker leven en lekker eten.

Ik deel hier weer een recept. Wat dit gerecht met jouw bloedsuikerwaardes doet, weet ik niet. Ik raad je aan dat uit te vinden. Voor het eten je bloedsuikerwaarde bepalen en 1,5 uur na de maaltijd nog eens prikken. Vergelijk de waarde met andere waardes na het eten van andere gerechten.

Dit recept is laag in koolhydraten, voedt je lichaam en vult het niet alleen maar. Het zou dus heel goed kunnen dat het niet zorgt voor een piek in je waardes.

Italiaanse zomersoep met balletjes

Ingrediënten
Voor 4 personen

1 teen knoflook
2 el olijfolie
300 g gesneden prei
1½ liter groentebouillon van tablet
400 g cannellinibonen in blik
275 g verse rundersoepballetjes
250 g verse gesneden snijbonen
1 citroen (schoongeboend)
15 g verse peterselie

Bereidingswijze
Snijd de knoflook fijn en verhit de olie in een soeppan. Fruit de prei en de knoflook 1 min. Voeg de groentebouillon, bonen en runderballetjes toe en breng aan de kook. Laat op laag vuur 10 min. zachtjes koken. Voeg de laatste 5 min. de snijbonen toe.

Rasp ondertussen de gele schil van de citroen en snijd de peterselie fijn. Meng met de olie en knoflook, het citroenrasp en de peterselie (gremolata). Breng de soep op smaak met peper en eventueel zout. Serveer met de gremolata.
14 gram koolhydraten per persoon.

Wel aan de zoute kant door het gebruik van het bouillonblokje. Zelf bouillon maken is beter, maar niet iedereen heeft daar tijd voor.

Meer recepten? Ik heb een paar gratis menuboekjes. Ga naar Gratis om die aan te vragen.

Daarnaast heb ik een e-boekje gemaakt met 52 recepten voor ontbijt, lunch, diner en tussendoor. Voor 4,99 euro krijg je die in je bezit. Klik hier om dit e-boekje aan te schaffen.

Belangrijke mededeling voor mensen met diabetes type 2

Webinar Ga voor minder medicijnen met diabetes type 2, ga lekker leven

Ken je dat? Ben je zo druk bezig dat je koffie koud wordt. Dat de tijd voor bij vliegt.

Niet handig voor iemand met diabetes type 2. Die moet wel opletten op de tijd. Op tijd iets eten en drinken. Dat is mij vandaag niet gelukt. Waarom niet?

Mijn missie; minder mensen met diabetes type 2 op deze aardbol

Ik was bezig met mijn missie uitvoeren. Mensen met diabetes type 2 helpen grip te krijgen op bloedsuikerwaardes.

Om precies te zijn, ben ik bezig om er voor te zorgen dat mensen zich in kunnen schrijven voor mijn webinar van 24 april.

Met mijn webinar ga ik mensen helpen om bloedsuikerwaardes te verlagen en zo minder medicijnen te moeten slikken. Zo minder mensen met diabetes type 2 op deze aardbol.

Ik kan niet wachten tot het geven van deze gratis webinar.

Gratis webinar, inschrijven vanaf a.s. zondag

Aanstaande zondag kun je je inschrijven. De link naar de inschrijving deel ik dan op mijn website in een blog. Maar ook op social media zoals Facebook, LinkedIn en Twitter.

Ik hoop dat heel veel mensen kijken, mee doen en vragen stellen over hoe zij, met diabetes type 2, hun bloedsuikerwaardes kunnen verlagen.

Tot zondag. Ik ga nu weer verder met mijn missie, mijn webinar.

Lekker leven, lekker eten ook met diabetes type 2

Lekker leven, lekker eten

Voeding is een grote factor als het gaat om invloed op bloedsuikerwaardes. Ik ken 50 tips om grip te krijgen op bloedsuikerwaardes. Allemaal factoren die invloed hebben op de waardes, waarvan er heel veel te maken hebben met voeding.

Goed eten, goed drinken daar hou ik van!

Dat kun jij ook! Lekker leven met lekker eten. Ook als je diabetes type 2 hebt.

Veel mensen met diabetes type 2 weten niet wat zij wel en niet kunnen eten.
Aan diabetes type 2 kun je zelf veel doen, als je maar weet wàt. Met de juiste recepten kun je er voor zorgen dat je bloedsuikerwaardes onder controle blijven. Daarom heb ik die recepten verzameld en er een e-boek over geschreven.

Je moet weten wat te eten als je diabetes type 2 hebt

Eten dat geen piek in je bloedsuikerwaardes laat zien. Dat is dan de juiste voeding. Dit boek kan je daarbij helpen.
Als jij voldoende en de juiste voeding voor jou eet, geef je je lichaam alles wat het nodig heeft om gezond te worden en te blijven.
Dan blijven die bloedsuikerwaardes binnen de perken.

Maar wat moet je dan eten?
In mijn e-boek geef ik je 52 recepten voor gerechten die makkelijk te maken zijn. Waarmee grip op bloedsuikerwaardes makkelijker is.

Koop dit e-boek voor slechts € 4,99

Dan kun jij aan de slag met voeding die geen pieken veroorzaakt. Die er voor kunnen zorgen dat je bloedsuikerwaardes lager worden. Dan heb je minder medicijnen nodig en kun je lekker gaan leven en lekker eten.

  • Met 52 recepten voor ontbijt, lunch en avondeten
  • Voor iedereen goed te doen
  • Met ondersteuning in een Facebookgroep

Vraag het e-boek aan en ga lekker leven, lekker eten. Klik hier om het e-boek te kopen

Vrijdag receptendag; Zegt u het maar

Zeg jij het maar

Als je ergens iets gaat eten, krijg je vaak de vraag Zegt u het maar. Mag jij vertellen wat jij wilt eten.

Op maandag heb ik op mijn Facebook Pagina Online Diabetes Coach een post geplaatst met daarin een vraag. Ik herhaal de tekst van de post:

“Stel deze online diabetes coach zou een toverstafje hebben. Waarmee ik een wens van je in vervulling kan doen gaan.

Wat zou jij, met diabetes type 2, mij dan vragen? Natuurlijk iedereen met diabetes type 2 zou willen dat het er niet zou zijn. Afgezien van die wens, die iedereen heeft, ben ik benieuwd naar wat je anders zou willen zien.

Iets waardoor je leven met diabetes type 2 net even makkelijker wordt. Waardoor je meer grip zou hebben op je bloedsuikerwaardes. Waardoor je minder medicijnen nodig hebt.

Wat zou je dan wensen?”

Zoek jij wel eens recepten? Welke dan?

Daar ben ik nieuwsgierig naar. Ik zou ook heel graag weten welke recepten jij meestal zoekt. Is dat voor het ontbijt, lunch of het avondeten? Of misschien wel voor tussendoor. Een gerecht met vlees, kip, vis of vegetarisch. Herken je dit?

Stuur mij dan een bericht. Laat mij weten waar je een recept voor zoekt. Ik ga dan op zoek naar een simpel, lekker gerecht, die je zeer waarschijnlijk geen piek zal geven in je bloedsuikerwaardes.

Voor vandaag geef ik een recept van een favoriet gerecht van mijzelf. Ik ben namelijk gek op gerookte zalm, groene kruiden en kaas.

Gerookte zalm met verse kruidenpesto

Ingrediënten
4 crackers naar keuze, koolhydraatarm natuurlijk
100 g gerookte zalm
20 g Grana Padano kaas = Parmezaanse kaas
5 g verse peterselie
5 g verse basilicum
5 g verse bieslook
5 g verse dille
1 teen knoflook
20 ml olijfolie extra vergine
Zout en peper

Bereidingswijze
Rasp de Grana Padano kaas, of koop het al geraspt.
Doe de takjes peterselie, basilicum en bieslook samen met de Grana Padano en de olijfolie in een kom geschikt voor een staafmixer. Pel de knoflook en voeg toe aan de kom. Pureer de ingrediënten tot een pesto. Breng de pesto op smaak met zout en peper. Hak de takjes dille.

Besmeer de crackers met de pesto, verdeel vervolgens de zalm over de crackers. Garneer met de verse dille en serveer direct.

Lekker als lunch, met een klein portie ook geschikt als hapje tussendoor.

Eet smakelijk.