Tagarchief: gezonde keuze voeding

Kom jij ook met producten thuis die niet op je boodschappenlijstje stonden?

Kom jij ook met producten thuis die niet op je boodschappenlijstje stonden?

En vergeet je dan wat wel op je lijstje stond? Nog erger, kom je thuis met producten die je helemaal niet wilt hebben? Die helemaal niet zo gezond zijn? Geef je zo meer geld uit dan je van plan was?

Mag ik je wat tips geven om verstandig boodschappen te doen? Om te voorkomen dat je thuis komt met wat niet op je lijstje stond?
  1. Ga niet winkelen vlak voor een maaltijd, als je al trekt hebt.
  2. Maak een boodschappenlijstje, onderzoek vooraf wat de beste keuze is. Hou je aan het lijstje!
  3. Neem je lijstje met synoniemen voor suiker mee.
  4. Wees kieskeurig, val niet in elke claim voor gezond.
  5. Neem een mandje en geen kar. Dan is die aanbieding al minder verleidelijk.
  6. Is een aanbieding ook echt een aanbieding? Zijn het wel producten die je wilt hebben?

Als je door de supermarkt loopt, zie je verwarrend veel claims voor gezond. Welke moet je geloven?

Kies bewust

Een paar tips om de juiste keuze te maken.

  1. Lees de etiketten, hoeveel koolhydraten, hoeveel suikers, hoeveel zout?
  2. Kies verse producten van het seizoen. Deze zijn vaak goedkoper en hebben meer voedingswaarden.
  3.  Vlees; kies magere producten en hou de porties klein, 75 gram per persoon per dag is voldoende.
  4. Vis; eet meerdere keren per week vis, vette vis. Hier mag je portie iets groter zijn 100 gram. Vis is vaak duurder, kijk in het vriesvak, dan ben je vaak wat goedkoper uit.
  5. Kip; koop eens kalkoen in plaats van kip. Dat is mager, heeft meer structuur en meer smaak. Koop geen product dat bewerkt is, dus geen paneer of iets dergelijks.
  6. Groenten; in plaats van verse groenten, neem diepvries. Geen pot of blik want die zijn vaak bewerkt. Diepvries is ook hier vaak wat goedkoper. Per persoon 250 gram per dag
  7. Fruit; neem gerust diepvries. Geen pot of blik, daar zit heel vaak suiker in.
  8. Als vervanger van de dierlijke eiwitten; neem bonen en noten. Een dagje vegetarisch per week is heel gezond voor je darmen.
  9. Zuivel; het hoeft niet perse mager te zijn. Het mag gerust vol. Dan krijg je gezonde vetten binnen. Neem roomboter in plaats van margarine. Meer smaak en betere vetten.
8 tips om boodschappen te doen en niet teveel uit te geven
  1. Hou je aan je boodschappenlijstje. Je koopt meer dan je van plan was zonder lijstje.
  2. Producten die beweren gezond te zijn, zijn heel erg verleidelijk. Maar zijn ze wel zo gezond? Lees de tabel met ingrediënten en voedingswaarde op de verpakking, beslis daarna of je het product wilt hebben of niet.
  3. Aanbiedingen; zijn het ook echt aanbiedingen? Zeker als er een aantrekkelijke toren van gemaakt is, denk je vaak dat het ook echt een aanbieding is. Loop naar het pad waar het normaal staat en kijk wat de reguliere prijs is. Je zult verbaasd zijn hoe vaak die aanbieding dan opeens helemaal niet meer zo aantrekkelijk is. Laat je niet van de wijs brengen door de van voor prijzen. Controleer.
  4. Winkel met een mandje in plaats van een kar. Dan kom je met minder thuis en zijn die verleidingen makkelijker te weerstaan.
  5. Om goedkoper uit te zijn; koop eieren en peulvruchten in plaats van vlees. Zo krijg je toch je eiwitten binnen, maar voor minder geld. Als je er dan ook nog een paar noten bij eet, zit je helemaal goed.
  6. Snij je groenten zelf, dan betaal je minder en krijg je meer.
  7. Sommige groenten zijn goedkoper uit de diepvries. Doperwtjes of spinazie uit de vriezer bijvoorbeeld zijn stukken goedkoper dan verse. Kijk ook eens naar fruit. Koop geen pot of blik, daar zitten allerlei stoffen in die je helemaal niet wilt zoals suiker en zout.
  8. Tijd voor wat beweging in de supermarkt. Ga door de knieën en kijk op de onderste planken. Daar staan de merken van de supermarkt zelf of andere goedkopere merken. Geloof mij, van de meeste proef je echt geen verschil of anders haalt de lagere prijs je wel over deze voortaan altijd te nemen.

Nu een lekker snel recept.

Kwarktaartje met fruit

Ingrediënten
1 bak kwark (500 gram)
1 bak mascarpone (250 gram)
300 ons fruit; schijfjes banaan, kersen, ananas, halve druiven, of wat jij lekker vind
250 gram gemengde ongezouten noten, gemalen of met een deegroller in kleine stukken slaan
Ca. 50 gram ongezouten roomboter, gesmolten

Een springvorm van ca. 25 cm.

Bereidingswijze
Meng de kwark met de mascarpone en doe er vervolgens het fruit bij. Doe de stukjes noot in een kom en voeg de gesmolten boter toe. Meng goed. Doe in de beboterde springvorm en druk aan. Dan het mengsel met het fruit. Glad strijken. Twee uur in de koelkast en genieten maar. Verslaafd aan chocolade? Doe dan door het kwarkmengsel wat rauwe cacao snippers.

Is het zo warm dat je wel wat afkoeling kunt gebruiken? Zet de vorm dan een tijdje in de vriezer, dan heb je een lekkere ijstaart.

Heel snel ijs?

250 gram volle kwark of yoghurt en 250 gram bevroren fruit mengen met een stafmixer en klaar is je yoghurt ijs.

Keep it cool!

Vrijdag receptendag; Wie zoet is, krijgt lekkers …

Wie zoet is krijgt lekkers, wie stout is de roe

Nog een paar dagen dan is het Sinterklaas. Als we het dan hebben over wie zoet is, dan is dat zeker het geval bij mensen met diabetes.

In het oude Griekenland werd de diagnose gesteld door het proeven van de urine van de personen met klachten zoals veel drinken en veel plassen. Daar werd ook de term zoete doorstroming voor het eerst gebruikt. Het bloed was zoet en dat zoet werd afgevoerd via de nieren in de urine. De urine was ook zoet.

Dus bij mensen met diabetes type 2 die niet zo goed zijn ingesteld is het bloed en de urine zoet. Zij hebben dan volgens het Sinterklaas liedje iets lekkers verdiend. Maar geen zoet als je diabetes type 2 hebt.

Zoet is lekker, dat vinden ook mensen met diabetes type 2

Zoet is lekker, maar niet een goede keuze voor iemand met diabetes type 2 als er veel snelle koolhydraten in zitten. Mijn recepten van vorige week, zijn lekker zoet, maar bevatten minder koolhydraten dan de ‘normale’ gerechten; milkshake en chocoladetaart.

Veel mensen, ook met diabetes type 2, hebben moeite om van gerechten met chocolade af te blijven. Dat hoeft ook helemaal niet, als je maar iets kiest dat de juiste ingrediënten heeft. Ingrediënten die weinig of geen invloed hebben op je bloedsuikerwaardes. Zoals in mijn recepten voor een chocolade milkshake en chocolade taartjes.

Sinterklaas avond traktatie met diabetes type 2

Nu met het Sinterklaas avondje om de hoek geef ik een recept speciaal voor die dag. Met ingrediënten die bij mij met diabetes type 2 geen suikerpiek geven. Lekker delen met de familie tijdens het uitpakken van de cadeaus.

Gevulde speculaas

Laat ik beginnen met het recept voor de spijs.

Suikervrije amandelspijs

Ingrediënten

  • 100 gram amandelmeel
  • zoetstof (naar eigen smaak, vergelijkbaar met ongeveer 75 gr suiker, staat op de verpakking van de zoetstof)
  • rasp en sap van een halve citroen
  • klein beetje zout
  • ½- 1½ klein ei(eren) rauw, steeds een half ei toevoegen totdat het spijs de consistentie heeft die jij wilt hebben.

Bereidingswijze
Meng alle ingrediënten (eerst een deel van het zoetmiddel en ei) tot een mooie pasta. Kan in een keukenmachine maar ook met een vork of staafmixer. Proef de amandelspijs en voeg naar eigen smaak de rest van het zoetmiddel en ei toe als je het zoeter wilt of smeuïger. Toch te dun geworden? Doe er dan een beetje amandelmeel bij.
Schep de amandelspijs op een stuk huishoudfolie en vorm er een rol van zonder luchtbellen. Vouw de folie rondom strak dicht en rol de uiteinden in zoals bij een toffee. Leg de rol suikervrije amandelspijs tot gebruik in de koelkast. Maximaal 3 dagen.

Koekdeeg voor gevulde speculaas

Ingrediënten

  • 180 gram amandelmeel
  • 30 gram kokosmeel
  • 30 gram heel lijnzaad grof gemalen met een koffiebonen maler
  • 2-3 eetlepels koek- of speculaaskruiden
  • 2-3 eetlepels peperkoekkruiden
  • flinke snuf zout
  • 1 eetlepel bakpoeder (wijnsteen)
  • 130 gram roomboter, gesmolten afgekoeld tot vloeibaar
  • 3 flinke eieren
  • vloeibare of droge zoetstof naar smaak en keuze
  • 1-2 eetlepels slagroom
  • Voor de garnering optioneel
    halve amandelen of amandelschaafsel

Bereidingswijze
Meng in een ruime kom amandelmeel, kokosmeel, lijnzaadmeel (zelf even grof malen of vijzelen), kruiden, zout (!) en bakpoeder eerst goed door elkaar.
Smelt de boter tot vloeibaar, even wat laten afkoelen.
Giet de vloeibare boter bij de droge delen en meng door met een vork, je hebt nu losse korrels. Nu zoetstof erbij, goed doormengen en proeven! Het mag iets zoeter zijn dan je lekker vind, want door het bakken verliezen de meeste zoetstoffen een beetje zoetkracht.
Verwarm de oven voor op 175 graden (hetelucht 160 graden).
Breek de eieren boven de kom met deeg en meng ze er grondig door. Kokosmeel en lijnzaad hebben de tijd nodig om het vocht op te nemen, laat het deeg 5 minuten staan en roer dan nogmaals door Voeg zo nodig slagroom of ander vet (roomboter, kokosolie) toe.
Leg natgemaakt en uitgeknepen bakpapier in een springvorm of cakeblik en verdeel de helft van het deeg over de bodem. Verdeel de zelfgemaakte spijs over deze laag koekdeeg. Dek af met de rest van het deeg. Alles even goed aandrukken.
Garneer (optioneel) met halve amandelen in een mooi patroon of strooi er schaafsel op. Lichtjes indrukken. Bestrijk met ei of melk.
Schuif in het midden van de voorverwarmde oven. Bak het gevuld speculaas eerst 10 minuten op 180 graden en draai de temperatuur dan terug naar 160 (hetelucht 145) en bak nog eens 15 -20 minuten. Controleer de gaarheid met een houten prikker (die moet er schoon uitkomen).
Haal uit de vorm en laat afkoelen op een rooster. Snijd vierkantjes en geniet ervan!

Bak het liefst 1 dag voor gebruik, gerechten met amandelmeel zijn dan minder droog. Het meel en de lijnzaad blijven vocht opnemen.

Doe mee met de December Actie

In 2018 heb ik deze actie gestart.  Iedere dag in december heb ik toen een email verstuurd aan de deelnemers. Met tips, recepten, menu’s. Die kun jij dit jaar ook ontvangen. Ik ga je helpen met je planning, zodat je niet hoeft te stressen. Zodat je grip houd op je bloedsuikerwaardes. Zodat je weet wat een verstandige keuze is om controle te houden op de bloedglucose. Mee doen? Ga dan naar https://logos-coaching.nl/december-actie/ Op 1 december ontvang je dan de eerste mail met een tip.

Fijn Sinterklaas feest!

Vrijdag receptendag; voeding moet passen als een jas

Vrijdag receptendag; voeding moet passen als een jas

Of het recept van vandaag past als een jas? Probeer het en kijk wat je bloedsuikerwaarde doet.

Goede voeding is voor iedereen anders. Ieder mens is uniek, met een eigen DNA.

DNA

DNA wordt tegenwoordig gebruikt in de politieonderzoeken, voor een zoektocht naar de dader. DNA is niet geschikt om uit te zoeken wat goede voeding voor die persoon is. Welk kan DNA zeggen of er een kans is dat iemand diabetes type 2 zal krijgen of diabetes type 1. Of iemand ook type 2 zal krijgen hangt dan weer van nog meer factoren af, veel vallen dan onder leefstijl. En binnen leefstijl valt dan weer voeding.

Voeding moet passen als een jas

De voeding moet goed zitten, goed voelen en mooi staan. Vertaald voeding moet voeden, niet alleen maar vullen, maar doet dat bij iedereen anders. Zou er een maaltijdplan met gerechten zijn, geschikt om iedereen gezond te maken en te houden, dan zou iedereen op de wereld hetzelfde eten. Stel je voor iemand uit Azië die hetzelfde eet zoals wij hier in het westen. Beetje saai vind je niet?

Iedereen met diabetes type 2 is uniek, met een klein foutje in het DNA

Dat iedereen met diabetes type 2 uniek is, merk ik ook steeds weer tijdens mijn 1op1 coaching. Voor iedereen met diabetes type 2 is gezonde voeding iets anders. Wat de een gewoon kan eten zonder pieken in bloedsuikerwaardes, daar moet iemand anders vanaf blijven.

Welke voeding past bij jou als een jas, past bij je DNA

Dat is zo moeilijk om uit te vinden, dat mensen mijn hulp, mijn 1op1 coaching, nodig hebben. Nodig om grip te krijgen op bloedsuikerwaardes, de HbA1c te verlagen, minder medicijnen nodig te hebben, geen medicijnen nodig te hebben.

Maaltijdplan

Voor sommige mensen is het ook verstandig het avondeten zo licht mogelijk te houden. Beetje logisch is het wel. Een grote maaltijd eten met meer calorieën en koolhydraten en dan vervolgens weinig of niets meer te doen. Dat helpt niet om een piek tegen te gaan. Dat ben ik ook aan het uitzoeken. Nu ik de mogelijkheid heb om lunch en avondeten om te draaien omdat ik thuis werk, doe ik dat. Dus in de middag dat wat ik normaal als avondeten zou eten en als avondeten een lunch.

Pas begonnen met deze test, dus ik weet nog niet precies wat het voor invloed heeft op mijn gezondheid, gewicht, bloedsuikerwaardes. Het lijkt erop dat mijn bloedsuikerwaardes beter zijn. Ik hou jullie op de hoogte.

Ontbijten als een keizer?

Dan blijft nog over de stelling dat je moet ontbijten als een keizer. Een groot ontbijt waar je lang mee door kunt. Voor sommige mensen een nachtmerrie en anderen kunnen niet zonder. Ik ben van mening dat je lichaam wel aangeeft wanneer hij iets nodig heeft. Maar veel mensen hebben dat gevoel niet meer.

Voor nu dan toch een recept voor een keizerlijk ontbijt. 30 gram KH per portie, dus zuinig aan de rest van de maaltijden met de KH als je werkt aan grip op bloedsuikerwaarde.

Volkoren noten-ontbijtkoek

Voor 12 porties

Ingrediënten
225 g medjouldadels
3 el ahornsiroop, kijk bij de tips voor een alternatief
250 ml koelverse amandeldrink ongezoet
2 el appelciderazijn
300 g volkorenmeel
5 g baksoda
1 el gemalen kaneel
1 tl gemalen kruidnagel
200 g ongebrande notenmix

Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 170 °C.
Verwijder de pitten uit de dadels en doe de dadels samen met de ahornsiroop, amandeldrink en azijn in de keukenmachine. Maal tot een glad mengsel. Zeef het meel boven een kom en voeg de baksoda en specerijen toe. Voeg de dadelpuree en 175 g noten toe. Meng tot beslag.
Bekleed de cakevorm met bakpapier en schep het beslag erin. Verdeel de rest van de noten erover. Bak de koek in 40-45 min. in het midden van de oven gaar. Test na 40 min. op gaarheid door er een satéprikker in te steken. Komt deze er schoon uit, dan is de koek gaar.
Neem uit de oven en laat 10 min. afkoelen. Stort dan op een rooster en laat verder afkoelen.

Tips
Laat de ahornsiroop weg als je op suiker / koolhydraten let, voeg dan een paar (max 2) dadels extra toe
De volkorenmeel kun je ook vervangen door een ander meelsoort. Bijvoorbeeld amandelmeel, kokosmeel of spelt. Mogelijk levert dat minder stijging van de bloedsuikerwaardes.
De kaneel zal bij sommige mensen met diabetes type 2 zorgen voor een lagere bloedsuikerwaarde na het eten van een plak koek.
Heb je diabetes type 2 hou het dan ook bij 1 plak.

Wacht na het eten van deze plak koek even voordat je nog wat eet, omdat je denkt dat het niet vult. Je maag en darm moeten de tijd krijgen om het signaal aan het brein te geven; ‘er is voedsel voor je brein’/

Eet langzaam

Dat is dan ook een goede tip. Eet langzaam en geef je lichaam de kans te merken dat er voedsel is en te beginnen met het spijsverteringsproces. Geef je zelf de kans om te voelen dat je vol zit. Dat je genoeg hebt gegeten.

Eet smakelijk!

Vrijdag receptendag; Kiezen voor makkelijk ook als je diabetes type 2 hebt

Waarom zou je niet voor iets makkelijks kiezen ook als je diabetes type 2 hebt?

Toen ik nog een klein meisje was, werd er op zaterdagavond iets makkelijks gegeten. Ook toen mijn moeder diabetes type 2 kreeg.

Wel werd er na die diagnose iets gekozen waar zij dan geen hoge bloedsuiker van kreeg. Dus de luxe broodmaaltijd was uit den boze. Ook geen pizza bestellen. Ook geen frietje met halen. Nee, wij kozen dan altijd voor een goed gevulde soep voor de avondmaaltijd.

Veel mensen denken dat soep geen volwaardige maaltijd kan zijn. Dat er niet genoeg nutriënten (voedingsstoffen) in zitten om je te voeden en je te vullen.

Dat is niet waar. Ik kan geen gevulde maaltijdsoep bedenken die niet genoeg nutriënten levert. Ja als je kiest voor heel makkelijk en een zak, pak of blik kiest dan is het mis. Maar als je zelf een grote pan lekkere, gevulde soep maakt, genoeg voor de hele familie of om de rest in de vriezer te stoppen, dan gaat het goed.

Maakt ook niet uit wat je maakt; groentesoep, kippensoep, tomatensoep, erwtensoep, ossenstaartsoep, vissoep, etc. Ik heb boeken vol en vele recepten op de computer staan met lekkere recepten voor soep. Ik ben dan ook een liefhebber. Eet ook graag een kom soep als lunch. Zeker nu het weer wat koeler wordt, vind ik een soepje zalig.

Daarom vandaag, vrijdag receptendag, een recept voor een goed gevulde soep.

Wij eten al snel te weinig groenten

Minder dan 300 gram op een dag eten veel mensen op een dag, daarom heb ik gekozen voor deze goed gevulde Groentesoep met katenspek

Groentesoep met Katenspek

Ingrediënten
1 ui
1 kleine winterwortel
2 aardappelen
2 stengels bleekselderij
1 dunne prei
100 gram katenspek, in plakjes
25 gram boter
1 liter vlees- of kippenbouillon
1 blik of pak (ca. 400 gram) gepelde tomaten, opletten geen suiker toegevoegd
1/8 crème fraîche

Bereiding
Maak de groenten schoon: snipper de ui, snijd de wortel en de aardappelen in kleine blokjes, de bleekselderij in smalle boogjes en de prei in dunne ringen. Snijd het katenspek in reepjes.
Verhit de boter in een (soep)pan en fruit de gesnipperde uit voor ongeveer 3 minuten. Voeg de reepjes spek en de overige gesneden groenten toe en fruit het nog eens 5 minuten.
Voeg de bouillon en de tomaten, met het vocht, toe. Breng aan de kook. Laat de soep nog 20 minuten zachtjes koken. Als de groenten gaar zijn, is de soep klaar.
Roer in een kommetje de crème fraîche los met 3 eetlepels hete soep. Schenk dit mengsel bij de soep en roer.
Breng eventueel de soep op smaak met zout en peper.

Makkelijk met deze soep vervang dat wat je niet lekker vind door iets anders. Bijvoorbeeld de bleekselderij door een lente-ui. De crème fraîche door kookroom voor een vollere smaak.

Eet smakelijk!

Voeding is een belangrijk onderdeel van mijn 1op1 coaching, met daarnaast ook veel aandacht voor bewegen. Meer weten? Wil jij ook lagere bloedsuikerwaardes? Wil jij lekker gaan leven? Ga dan naar mijn pagina Hoe ik werk

Ik deel ook heel veel informatie over het verlagen van bloedsuikerwaardes en hoe je lekker kunt leven met diabetes type 2 op mijn website en op social media. Maar diabetes type 2 heeft voor iedereen andere gevolgen. Heeft bij iedereen een persoonlijke aanpak nodig als je een lagere bloedsuikerwaarde wilt, als je minder medicijnen wilt.

 

Vrijdag receptendag Luisteren naar wat je lijf je verteld en dan een gerecht kiezen

Luister jij naar wat je lichaam je vertelt?

Herken jij de signalen van je lichaam? Ik heb echt moeten leren luisteren om te ontdekken welk gerecht mij gaat voeden en niet vullen. Niet alleen heb ik moeten leren luisteren naar de mensen met diabetes type 2 die ik help als online diabetes coach. Maar ook naar mijn eigen lijf.

Luisteren naar mijn lijf is goed voor mij

Doe ik dat niet, dan kan ik niet goed zorgen voor mezelf. Dat merk ik dan al snel omdat ik niet genoeg energie heb.

Als ik nu de koelkastdeur open, verteld mijn lijf wat ik moet eten. Wat op dat moment goed voor mij is. De beste keuze die ik kan maken om mijn lichaam te voeden. Dat heeft wel jaren geduurd hoor. Dat gaat heel geleidelijk en op een dag merk je dat je luistert naar je lijf. En omdat je weet, door het bijhouden van een dagboek, welke gerechten goed voor je bloedsuikerwaarde zijn, ligt die voeding in je koelkast.

Denk je nu ‘die is gek!’ dat kan

Dat had ik een paar jaar geleden ook vast gedacht. Maar bij mij werkt het echt zo. Het heeft mij heel veel geholpen met het verbeteren van mijn gezondheid en het grip krijgen op bloedsuikerwaardes. Waardoor ik dan minder insuline mocht gaan spuiten.

Zoet en vet blijven wel heel aantrekkelijk. Soms leg je dat stemmetje dat je verteld wat goed voor je is het zwijgen op. Maar als je kiest voor wat je lijf je verteld, wat je verstand dan ook nog ondersteund, dan ben je op de goede weg. Dus eerst luisteren naar het gevoel in mijn lijf en dan bevestiging door het hoofd.

Recept van deze week om jezelf te verwennen tijdens de lunch

Wat verteld je lijf?

Bananenbrood zonder toegevoegde suikers

Lekker als traktatie, maar ook heerlijk bij de thee of gewoon als tussendoortje.

Ingrediënten
50 g havermout
100 g amandelmeel
3 bananen
8-10 ontpitte dadels
3 eieren
1,5 theelepel bakpoeder
4 el walnoten of pecannoten
Snufje zout

Bereiding
Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius.
Doe de havermout in de blender of keukenmachine, blend het tot het meel is en bewaar het even in een apart bakje. Of koop kant en klaar havermoutmeel.
Doe dan de bananen, dadels en noten in de blender en meng het tot het een glad geheel is. Klop in een aparte kom de eieren los en voeg een snufje zout toe.
Meng het ei met het bananenmengsel en voeg ook het amandelmeel en havermoutmeel toe.
Voeg het bakpoeder toe en meng dit er ook goed doorheen.
Giet het mengsel in de cakevorm en zet het gedurende 45 tot 50 minuten in de oven.
Controleer je bananenbrood door er met een cocktailprikker in te prikken. Als die droog is als je hem eruit haalt, dan is het brood klaar.

Als jij inderdaad denkt dat deze online diabetes coach gek is geworden met dat luisteren naar wat haar lijf verteld, dan heb je toch een lekker recept. Bananenbrood zonder toegevoegde suikers is zo goed voor je.

Vrijdag receptendag; het is zooo warm, wat eten we?

Met dat warme weer hoor ik vaak ‘ik heb geen zin in koken’. Vaak wordt dan de BBQ aangestoken, maar soms vinden de mensen ook dat te veel werk of gewoon te warm.

Warm weer, hypo alarm

Daarnaast hebben sommige mensen met diabetes type 2 vaker een hypo. Bij veel mensen zakken de bloedsuikerwaardes, bij sommige stijgt de bloedglucose.

Bij mij zakken de bloedsuikers. Ik hoef in de zomer minder kort werkende insuline te spuiten. Als het mooie weer aanhoud, spuit ik zelfs helemaal geen kort werkende insuline meer. Ik hou van de zomer, van de zon en het zomerfruit. Ik ben blij dat mijn bloedsuikers dan zo netjes zijn en ik dus ook kan genieten van dat lekkere fruit. Voor mij zijn mijn lagere bloedglucoses iets om dankbaar voor te zijn.

Zomertijd, op zoek naar lekker, makkelijk te bereiden eten

Naast lekker eten, blijf ik er op letten dat ik genoeg drink. Al dat vocht dat ik verlies als ik zweet omdat er af en toe toch een klusje gedaan moet worden, moet natuurlijk wel weer aangevuld. Daar heb ik al vaker tips voor gegeven.

Voor de mensen die nu wat lagere bloedsuikerwaardes hebben wil ik een recept geven die snel klaar is en waar dan wel een paar koolhydraten meer in zitten. Dat kan als je bloedsuikerwaardes wat lager zijn.

Zomerse pizza met kabeljauw

Zo klaar en je kunt terwijl de pizza in de oven staat lekker buiten zitten met een koel drankje

Ingrediënten voor 2 personen

  • 1 rol pizzadeeg, of maak op een andere manier een pizza bodem, kant en klaar kopen kan natuurlijk ook
  • 260 gram kabeljauwfilets
  • 1 eetlepel citroensap
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 eetlepel verse rozemarijn
  • 2 eetlepels verse oregano
  • 150 milliliter gezeefde tomaten uit pak
  • 1 teen knoflook
  • 400 gram gele en rode cherrytomaten
  • 50 gram Parmezaanse kaas

Bereiding
Verwarm de oven voor op 200°C. Rol het pizzadeeg met bakpapier uit op de bakplaat. Snijd het deeg in 2 gelijke stukken en schuif ze iets uit elkaar. Of volg de instructies voor de pizzabodem die je hebt.
Hak de rozemarijn en oregano fijn. Snijd de kabeljauw in blokjes en meng deze in een kom met citroensap, de helft van de olijfolie, de helft van de rozemarijn en de helft van de oregano, zout en versgemalen zwarte peper. Pers de knoflook uit.

Meng in een andere kom de gezeefde tomaten met knoflook, 1 eetlepel olijfolie en de resterende kruiden. Strijk deze saus over de stukken pizzadeeg uit en verdeel de blokjes kabeljauw en tomaatjes erover.

Rasp de Parmezaanse kaas grof en strooi dit op de pizza’s. Bak de pizza’s in de oven in 20-25 minuten goudbruin en gaar. Lekker met een groene salade of een frisse komkommersalade.

Keep it cool en geniet van de warme dagen

Insulineresistentie is dat het voorstadium van diabetes type 2?

Wat is dat insulineresistentie?

Met diabetes type 2 ben je minder gevoelig voor insuline. Dat is dan ook de definitie van insulineresistentie; minder gevoelig voor de insuline. In het voorstadium minder gevoelig voor de insuline die je lichaam maakt en later minder gevoelig voor de insuline die je inspuit.

Insulineresistentie is vaak wel het voorstadium van diabetes type 2 naar mijn mening.

Daarom is het vaak zo dat je medicatie krijgt die je weer gevoeliger maakt voor de insuline als je in het pre-diabetes stadium zit.

Oorzaak insulinresistentie

De oorzaken van insulineresistentie zijn vooral overgewicht en weinig beweging. Zoals ook diabetes type 2 een erfelijke aanleg kan hebben, kan dat ook bij insulineresistentie. Let wel er zijn mensen met flink overgewicht die niet insulineresistent zijn, en slanke mensen die het wel zijn.

Ik besteed tijdens een 1op1 coaching veel aandacht aan voeding en beweging. Aanpassingen op dat vlak geven al gauw resultaat en dan verminderd de insulineresistentie. Dat kan leiden tot verbeterde bloedsuikerwaardes en verminderen van medicatie.

Hoe komt het dat wij insulineresistent worden?

Ons voedsel is steeds vaker bewerkt en bevat dus veel suikers ook wel snelle koolhydraten genoemd. Bovendien hebben wij 24/7 toegang tot voeding. Ons huis is gevuld met voeding, wij kunnen bijna de hele dag, iedere dag van de week, naar de winkel.

Het is voor veel mensen moeilijk weerstand te bieden aan die hoeveelheid voeding. Het is vaak zo dat wij verslaafd zijn aan suiker. En dan suiker die in allerlei vormen aangeboden wordt.

Ons lichaam probeert heel lang genoeg insuline te maken voor deze bijna constante stroom aan suiker. Maar op een gegeven moment wordt dat minder en wordt ons lichaam minder gevoelig voor de insuline. Als reactie probeert ons lichaam dan nog meer insuline aan te maken. Zo worden we op den duur ook ongevoelig voor insuline.

Sneller verouderingsverschijnselen

Wist je dat insulineresistentie en diabetes type 2 dé versnellers zijn in ons verouderingsproces, wat leidt tot verouderingsverschijnselen, zoals het minder elastisch worden van vaatwanden en de huid. De hoeveelheid vet in je lichaam houdt direct verband met de hoeveelheid insuline die je lichaam produceert, en dus met de hoeveelheid suiker die je eet. Een goede gevoeligheid voor insuline is dus een voorwaarde om een slank lichaam te kunnen krijgen, maar ook om gezond te blijven.

Welke signalen krijg je dat je een insulineresistentie aan het opbouwen bent?
  • Veel trek hebben in zoet en suiker en koolhydraten, je bent echt verslaafd aan suiker.
  • Je wordt zwaarder vooral rond je middel. Het is ook moeilijk om dat gewicht weer kwijt te raken.
  • Ook merk je dat je energielevel schommelt. Je bent steeds vaker vermoeid, vooral na de maaltijd.
  • Vaak een hoog cholesterol
  • Slapeloosheid
  • Onregelmatige menstruatie
Wat kun je zelf doen?

Is het eenmaal zo ver, dan is het belangrijk om op je voeding te letten. Zo min mogelijk bewerkt voedsel, liever vers. Natuurlijk ook minder of geen suiker in welke vorm dan ook.

Daarnaast is meer bewegen ook een goed plan. Met meer bewegen bedoel ik dan niet dat je uren naar de sportschool moet, maar iedere dag een flink blokje om.

Stress vermijden is dan ook aan te raden.

Het is mijn missie dat er minder mensen met diabetes type 2 komen. Daarom help ik mensen met diabetes type 2 of pre-diabetes het proces om te keren. Met mijn 1op1 coaching gaan we doelgericht aan het werk. Zoeken wij uit wat bij jou helpt. Geen dieet, maar een persoonlijke aanpak. Met voeding die jij lekker vindt en waar jij beter van wordt. Meer weten? www.logos-coaching.nl/werkwijze

Vrijdag receptendag! Recept voor de Pasen, iets voor bij de koffie

Het is Pasen dus een beetje extra genieten mag, maar toch met verstand. Dan denk je misschien; ‘ik neem maar geen Paasbrood of Paasei”. Misschien dan wel Paasbrood maar dan geen roomboter erop. Wat een dilemma’s en dat met feestdagen.

Misschien dat de volgende berichten je wat kunnen helpen bij je keuzes.

Ja, roomboter op je (paas)brood moet!

Paasbrood versus paasei | Wat is gezonder?

Klik op de zin om het artikel te lezen. Zeer goed mogelijk dat je aangenaam verrast wordt.

Ik zelf zeg genieten dus ook een recept voor iets bij de koffie. Moet toch kunnen zo af en toe? Bovendien zullen je bloedsuikerwaardes hier echt niet van uit de bocht vliegen. Is dat wel het geval? Drink dan ieder half uur een groot glas water, ga even een blokje om en dan is het zeer waarschijnlijk al weer gedaald. Dat is dan een tip die ik vaak geef tijdens een 1op1 coachingstraject of tijdens een van mijn workshops. Bij de meerderheid van de mensen met diabetes type 2 werken ze heel goed. Mijn cliënten zijn dan altijd weer heel blij dat ze toch weer iets mogen wat ze niet verwachten. Zij blij, ik blij.

Kokosmakronen
Ingrediënten, voor 8 stuks

8 eetlepels ongezoete kokosvlokken
3 eetlepels kokosolie, gesmolten
1 ei
1 eetlepel Stevia poeder
¼ theelepel zout

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 180 graden. Bekleed de bakplaat met bakpapier.

Meng alle ingrediënten in een kom. Maak van het mengsel kleine balletjes.

Leg de balletjes op de bakplaat, een beetje uit elkaar. Niet plat drukken.

Bak 15 minuten in de oven.

Koud of warm erg lekker bij de koffie en de thee.

Ik wens iedereen een hele fijne Pasen! Geniet ervan.