Tagarchief: diagnose diabetes type 2

Vertrouwen en twijfel na diagnose diabetes type 2

Vertrouwen en twijfel na diagnose diabetes type 2

Als ik lees; “Net te horen gekregen dat ik diabetes heb, wat moet ik nu doen? Sinds een paar weken weet ik dat ik diabetes heb. Wat kan ik het beste eten? Wat moet ik doen als ik me niet lekker voel? Wat moet ik doen als ik een hypo krijg? Hoe voelt een hypo en wat moet ik dan doen?”

Mensen worden na de diagnose naar huis gestuurd, zonder of met zeer weinig informatie. Daar word ik heel verdrietig van. Ook mensen met huisdieren die diabetes krijgen worden maar mondjesmaat begeleid. Iets meer dan mensen, want zij moeten met hun huisdier vaker terug komen om waardes te laten bepalen en om te horen te krijgen hoeveel insuline er gegeven moet worden. Huisdieren starten altijd direct met insuline.

Ik kreeg al in een vroeg stadium de diagnose, prediabetes type 2. Met dank aan de diabetes arts van mijn moeder. Mijn huisarts vond het niet nodig verder onderzoek te doen, hoewel ik aangaf dat mijn bloedsuikers niet goed waren. Gemiddelde bloedsuiker (HbA1c) licht verhoogd. Ondanks dat diabetes in de familie voorkwam en ik dus gewaarschuwd was, toch via een omweg (diabetesarts) een start en aandacht voor mijn gezondheid.

Het vertrouwen in mijn lichaam was ik een beetje kwijt.

Toch diabetes type 2 terwijl ik toch echt mijn best had gedaan dat te voorkomen.

Ook vaak twijfel bij schommelingen in mijn waardes. Wat deed ik fout?

Nu weet ik dat ik niets fout deed of doe, maar dat er heel veel factoren zijn die invloed hebben op bloedsuikerwaardes.

Factoren die je zelf niet altijd in de hand hebt. Zoals het weer. De buitentemperatuur heeft invloed op je bloedsuikerwaardes. Bij iedereen ook weer anders.

Of het bij de huisdieren anders is, dat weet ik nog niet.

Welke factoren daar invloed hebben behalve voeding en beweging daar ben ik nog niet achter. Is wat lastiger uit te vinden, want het diertje kan mij niet vertellen hoe het zich voelt. Bloedsuikers meten is wat lastiger en kan ook niet zo vaak. Zeker bij een klein hondje zoals mijn Noa is er weinig prikplek (de binnenkant van de bovenlip) aanwezig.

Met 1x per 3 maanden naar een zorgverlener voor een gesprek van 20 minuten kwam ik niet uit.

Ik kon mijn vragen niet kwijt en had het gevoel dat ik het allemaal zelf maar moest uitzoeken. Dat heb ik gedaan en toen ik eenmaal veel kennis had opgedaan, ben ik mijn eigen bedrijf begonnen. Ik sta naast mensen met diabetes, of gewichtsproblemen of voedingsproblemen en zoek samen met die mensen naar wat voor hun werkt. Al mijn kennis op het gebied van diabetes type 2, als gewichtsconsulente en voedingsdeskundige zet ik in. Niet te vergeten gebruik ik ook mijn vaardigheden in het zoeken op internet naar antwoorden. Ik deel geen informatie die niet wetenschappelijk bewezen is.

Mijn tranen drogen op wanneer het mijn cliënt en mij lukt de gezondheid te verbeteren.

Of dat dan betekent dat het gewenste gewicht wordt bereikt, de Hb1Ac met 20 punten daalt, of dat er voeding wordt gevonden die lekker is en geen klachten geeft. Ik vier dan een feestje!

Wil jij, met diabetes type 2, ook een betere gezondheid?

Wil je dat niet alleen uitvinden, maar zoek je iemand die naast je staat, die er altijd voor je is op ieder moment dat je een steuntje in de rug nodig hebt? Neem dan contact met mij op! Ik ben er voor je!

In drie stappen naar een betere gezondheid met diabetes type 2:

Stap 1; jij zoekt contact met mij, stuurt mij een email.
Stap 2; wij onderzoeken samen wat er voor mogelijkheden zijn, wat de grootste problemen zijn, die makkelijk op te lossen zijn.
Stap 3; wij maken een plan en gaan aan de slag zodat jij grip krijgt op je bloedsuikerwaardes.

Die laatste stap is altijd nodig. Zonder grip op bloedsuikerwaardes geen mogelijkheid tot het oplossen van de problemen.

Dat weten Yolanda en Charles inmiddels heel goed.

Zij hebben weer vertrouwen in hun lichaam, twijfelen niet als de waardes eens wat hoger zijn. Weten dat zij door moeten gaan met wat zij goed doen. Dan worden die waardes vanzelf weer wat lager. Zij weten dat het niet altijd komt doordat zij iets fout hebben gedaan.

Yolanda valt af en heeft minder medicijnen nodig.
Charles eet beter en heeft daardoor minder medicijnen nodig.

Neem contact met mij op, laten we uitzoeken wat wij samen kunnen bereiken.

Stuur mij een email, laat mij weten wat je grootste wens is, wat je grootste probleem is.

Klik op contact om te beginnen met die eerste stap.

Diabetes type 2 of ??

Is de diagnose diabetes type 2 juist?

Bij veel mensen wordt de diagnose diabetes type 2 vastgesteld op basis van een aantal losse bloedsuikerwaardes. Als je mijn berichten al langer leest, weet je dat ik daar problemen mee heb.

Er wordt niet onderzocht of iemand zelf nog insuline aanmaakt en hoeveel. Of er misschien iets anders aan de hand is.

Lees dit artikel door te klikken op de link https://lifestyle4health.nl/opinie/mag-je-dm2-patienten-nog-wel-behandelen-met-insuline-zonder-het-onderliggende-subtype-te-weten/

Diagnose op maat, behandeling op maat

Mensen hebben veel baat bij een op maat diagnose en advies in het omkeerproces van hun diabetes type 2 (DM2). Als er dan tenminste vast gesteld is dat zij DM2 hebben. Of dat er iets anders aan de hand is.

Dan is te voorkomen dat iemand insuline gaat spuiten terwijl dat helemaal niet nodig is. Terwijl die persoon daar ook helemaal niet goed op reageert.

Na een diagnose op maat krijgt iemand ook de behandeling op maat. Kan er veel frustratie bij de patiënt worden voorkomen. Het vertrouwen in de arts / behandelaar blijft dan ook in tact.

Zoveel mensen krijgen nu adviezen die niet werken

Waardoor zij twijfelen of zij het wel goed doen. Soms ook door de behandelaar het verwijt krijgen dat zij het advies niet opvolgen. Terwijl zij wel goed doen wat zij moeten doen volgens dat advies.

Ik herken dat wel. Mensen die zoveel adviezen krijgen die bij hun niet werken. Dan niet meer weten wat wel of niet te doen. Niet meer durven te vertrouwen op wat hun lichaam ze verteld.

Tijdens mijn 1op1 coaching bij mensen met diabetes type 2 is het eerste wat ik doe dat vertrouwen in het eigen gevoel herstellen.

Mensen met diabetes type 2 stellen mij vaak de vraag; “wat moet ik doen?”. Dan vraag ik altijd; “wat zegt je gevoel?”. Ook wil ik altijd weten wat al geprobeerd is en wat daar het resultaat van was. Verbazing alom, want zij komen toch bij mij voor coaching. Ik vertel ze toch wel wat ze moeten doen. Nee, dat doe ik niet.

Samen zoeken wij wat werkt

Ik werk op maat. Ik geef adviezen specifiek voor die persoon. Ik zie al snel wat er beter kan.

Ja mijn coaching is duurder, maar voorkomt wel dat mensen lang veel medicijnen en andere medische zorg nodig hebben.

Precies wat ook in bovengenoemd artikel gezegd wordt.

Mensen van die praktijken in Leiden, zoals in dit artikel, mogen blij zijn met de hulp die zij krijgen. Met die diagnose op maat. Grote kans dat ik ze ook niet zie voor 1op1 coaching.

Nu afwachten of de verzekeringen gaan voor die diagnose op maat en het vervolgtraject op maat. Of toch blijven bij die huidige methode en behandeling van diabetes type 2. Zou toch een beetje jammer zijn, vooral voor de patiënten.

Kreeg jij de diagnose diabetes type 2 na die enkele bloedsuikerwaardes?

Werkt het behandelplan niet? Vraag dan om verder onderzoek. Verwijs naar het artikel die ik hier deel. Dat is ook wat ik doe als mensen met diabetes type 2 bij mij komen voor coaching en die niet werkt. Verder onderzoek is dan nodig.

Ik gun iedereen een juiste diagnose en een behandeling op maat. Het is mijn missie om er voor te zorgen dat er minder mensen met diabetes type 2 zijn. Door aandacht specifiek voor die persoon.

Wil jij weten wat wij samen kunnen bereiken? Neem dan contact met mij op.

Van koken met pakjes en zakjes word je dik

Van koken met pakjes en zakjes word je dik en je bloedsuikerwaardes stijgen als je diabetes type 2 hebt

Koken met pakjes en zakjes?

k kan het niet vaak genoeg zeggen; ‘Wil jij grip op bloedsuikerwaardes en wat gewicht verliezen? Dan alleen koken met verse producten.’

Zoek in mijn blogs op pakjes en zakjes en er komen heel veel blogs naar voren. Ik zeg het heel vaak. ‘Gebruik geen pakjes en zakjes bij het koken’.

Wetenschappelijk onderzoek; pakjes en zakjes maken dik

Nu is er uit wetenschappelijk onderzoek ook gebleken dat het gebruik van pakjes en zakjes er voor zorgt dat je aankomt. De Amerikaanse voedingsonderzoeker Kevin D. Hall (National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases) deed onderzoek.

Pakjes en zakjes = bewerkt voedsel

Ons voedsel zou onbewerkt moeten zijn. Alleen door ons bewerkt. Zodat wij precies weten wat er inzit.

Natuurlijk mensen met diabetes type 2 moeten dan nog onderzoeken wat die zelfbereide voeding doet met de bloedsuikerwaardes. En dat is bij iedereen anders. Onderzoeken dus.

Weten wat je eet en wat die voeding met je bloedsuikerwaarde doet

Dat is wat alle mensen met diabetes type 2 moeten leren.

In het bewerkte voedsel zit altijd meer suikers en minder vezels. Vezels helpen mensen met diabetes type 2 hun bloedsuikerwaardes stabieler te houden.

Onderzoek toont aan dat als mensen als ontbijt ontbijtgranen uit een pak met wat melk eten zij aankomen. Eten zij vers fruit, wat noten en wat yoghurt dan vallen zij af of komen niet aan.

Bij een onderzoek dat mensen alleen maar onbewerkte voeding liet eten, bleek dat zij in doorsnee gemiddeld 1 kg afvielen in twee weken.

De snelle koolhydraten in het bewerkte voedsel zorgt bijna altijd voor een piek in de bloedsuikerwaardes. Na de piek krijg je direct weer trek in slechte voeding.

Daarnaast is het zo dat je op het bewerkte voedsel niet hoeft te kauwen. Het is bijna altijd een kwestie van hap, slik en weg. Je eet dus ongemerkt ook sneller. Je brein heeft minstens 15 minuten nodig voordat die het signaal krijgt ‘er is genoeg gegeten’. Je eet dus van die voeding altijd meer dan nodig. Daarom kom je aan.

Dus zelf koken met verse producten

Vind je het lastig om iedere dag te koken? Kook dan steeds een dubbel portie. De helft af laten koelen en in de vriezer er mee. Dat heeft dan ook vaak het effect dat je bloedsuikerwaardes niet zo erg stijgen als bij een verse maaltijd.

Inspiratie nodig voor lekkere recepten? Bestel dan voor 4,99 euro het e-boek met 52 recepten voor ontbijt, lunch, diner en tussendoor.

Klik op link om het te bestellen. Na ontvangst van de 4,99 euro stuur ik je het e-boek.

Diagnose Diabetes type 2, wat nu?

Diagnose Diabetes Type 2
Ga jij lekker leven met diabetes type 2?

Een aanpassing van leefstijl zal dan noodzakelijk zijn. Je lichaam voeden en niet alleen maar vullen. Meer bewegen. Het advies is zeer waarschijnlijk ook anders eten en meer bewegen.

Kleine stapjes nemen, kleine aanpassingen

Ik weet dat het belangrijks is om geen grote stappen te maken maar kleintjes zodat je als individu je makkelijk aanpast. Het moet bijna als natuurlijk voelen. Daarnaast betekent het voor veel mensen ook een kwestie van kennis op doen. Kennis van voeding en het effect van bewegen. Leren wat de mogelijkheden zijn voor jou. Mijn coaching gaat in op wat er mogelijk is voor jou specifiek, dus geen algemene regels maar regels die voor jou werken gebaseerd op het leven dat je al leidt. Ik geef je kennis en inzicht.

Of ga jij naar huis met de medicijnen. Krijg jij ieder volgend bezoek aan de arts meer medicijnen? Ga jij niet lekker leven met diabetes type 2? Krijg jij geen grip op de bloedsuikerwaardes? Dat wil je toch zeker niet.

Aanpassing in de voeding

Laten we ingaan op de voeding, want hoewel dat mogelijk niet zo gezien wordt, is dat het makkelijkst. Ik ben zelfs van mening dat in plaats van minder te eten, je eigenlijk meer zou moeten eten als je Diabetes Type 2 hebt. Voeding als medicijn.

Voeding die jij aantrekkelijk en lekker vind. Voeding die direct invloed heeft op de bloedsuikerspiegels. Meer dan genoeg eetmomenten op een dag die er mede voor zorgen dat je geen hongergevoel hebt. Voeding die bovendien zorgen voor het onder controle houden van je bloedsuikers.

Meer energie om meer te bewegen

Met meer grip op bloedsuikerwaardes door aangepaste voeding, krijg je weer meer energie. Wat dan weer mogelijkheden biedt om weer meer te gaan bewegen en tegelijkertijd ook gewicht te verliezen. Bij meer bewegen moet je niet meteen denken aan een zwaar sport programma, ook hier is het afhankelijk van de persoonlijke situatie. Voor een aantal zal een wandeling van 15 minuten op een dag al kunnen zorgen voor een vooruitgang. Zelfs als dat al te veel gevraagd is, zijn er andere manieren om meer te gaan bewegen. Weet je nog; kleine stapjes!

Lekker leven met diabetes type 2 een sprookje?

Lijkt een sprookje niet? Uit ervaring weet ik echter dat het mogelijk is. Ja je hebt waarschijnlijk hulp nodig. Iemand die ziet wat er verbeterd kan worden. Waar winst behaald kan worden. Hoe er meer grip ontstaat op bloedsuikerwaardes. Wat wel en wat niet te eten. Hulp net zoals Nelleke, Jolanda en Charles die krijgen.

Wil jij ook hulp? Neem dan contact met mij op. Stuur mij je emailadres of telefoonnummer. Een eerste contact is gratis. Ik vraag wat je grootste wens is. Ik vertel hoe ik denk dat te bereiken. Wat wij met onze samenwerking kunnen bereiken. Hoe jij met diabetes type 2 lekker kunt gaan leven. Met minder medicijnen of misschien wel helemaal geen medicijnen. Klik hier om dat eerste contact aan te vragen.

Ik ben bezig met het maken van een webinar waarmee jij kunt leren die kleine stapjes te nemen. Kunt leren betere bloedsuikerwaardes te krijgen. Op weg naar minder medicijnen, minder risico op complicaties. Ik zal zodra er een datum bekend is, die bekend maken op mijn website.

Vrijdag receptendag; Diagnose diabetes en wat nu

Diagnose diabetes en wat nu

Anita kreeg de diagnose diabetes nadat zij met spoed opgenomen werd in het ziekenhuis. En terecht kwam op de intensive care met een bloedsuikerwaarde van 60.

Na een tijdje ging het gelukkig al weer wat beter en mocht zij naar huis. Om in het gebruikelijke behandeltraject te komen bij de huisarts. Wat dan inhoud dat je regelmatig een praktijkondersteuner / diabetesverpleegkundige ziet. En zeker in het begin een aantal gesprekken hebt met een diëtiste.

Ervaringen met diëtiste

De ervaringen met de diëtiste vond Anita zeker niet positief. Zoals zij zelf beschrijft; ‘het leek of een plaat bleef hangen. Je mag dit niet en dat niet.’ Er werden geen alternatieven geboden. Er werd niet gesproken over wat Anita wel kon eten.

Het grootste verschil met mijn 1op1 coaching was dat er niet gezocht werd naar gerechten waarop Anita niet reageerde met een piek. Dat was wat Anita zocht en waarom zij mijn hulp zocht. Zij kreeg enkel te horen wat zij niet mocht eten.

Nu, na een aantal weken, zegt Anita: ‘Cobi ik ben zo blij met je hulp. Met alle informatie over wat ik wel kan en mag eten. Ik kan weer lekker eten, genieten van het leven. Weg met de stress over dat eten.’

Daar doe ik het voor. Daarvoor help ik mensen met diabetes type 2 grip te krijgen op bloedsuikerwaardes. Op zoek naar een manier om die waardes eindelijk eens te laten zakken. Meer weten over mijn coaching? Ga naar Hoe ik werk.

Meten is weten of een gerecht geschikt is voor jou

Daarvoor, omdat voeding belangrijk is ook voor mensen met diabetes type 2, geef ik iedere vrijdag een lekker recept. Met weinig koolhydraten, simpel te maken, lekker om te eten. Of dat recept voor jou, met diabetes type 2, ook echt aan te raden is, kom je te weten door te meten. Bloedsuikerwaarde prikken voordat je gaat eten en 1,5 uur na het eten. Piek, bloedsuikerwaarde vertoond een flinke stijging, dan kun je maar beter dit gerecht over slaan. Bloedsuikerwaarde acceptabel, geen piek, dan zorgvuldig dit recept bewaren. Zeker als je het ook nog eens heel lekker vond.

Het is winter. Ik heb dan altijd meer behoefte aan iets stevigs, iets dat verwarmd. Stamppotje of stoofgerecht. Daarom nu een favoriet gerecht van mij voor de winter. Veel verschillende groenten, dus verschillende vitamines en mineralen. Die zijn zo belangrijk in de winter, om infecties tegen te gaan en om van infecties te herstellen.

Bonenstoofpotje met gehakt

Ingrediënten
1 pot bonenmix (kidney, bruine en witte bonen) of 3 klein blikjes
1 blik tomatenblokjes in sap (400 g), mag ook verse tomaat zijn in blokjes
200 g gehakt, in kleine balletjes
50 g ui, in blokjes
100 g champignons, in plakjes
100 g courgette, in blokjes
2 el peterselie, gehakt
100 g krieltjes, licht aangebakken ja ik weet koolhydraten, maar voor 4 personen maar heel weinig per persoon
Olijfolie
Peper en zout

Bereidingswijze
Bak de gehaktballetje goudbruin in olijfolie. Voeg de groenten (ui, champignons, courgette) toe en bak deze kort mee. Voeg de tomatenblokjes met sap (vers? Direct met de andere groenten) en de krieltjes toe. Laat het geheel op zacht vuur garen en laat de bonenmix 2 minuten mee sudderen. Breng op smaak met peper en zout. Voeg de gehakte peterselie toe.

Note: ik ben geen fan van blikgroenten of pot. Altijd goed opletten wat er nog meer in die pot of dat blik zit behalve de groenten. Toch geen of maar heel weinig suikers?

Eet smakelijk! Succes met het verlagen van bloedsuikerwaardes.

Heb ik prediabetes? Wat nu?

Prediabetes

Het stadium voordat definitief de diagnose diabetes type 2 gesteld wordt, dat is prediabetes. Het stadium waarin het relatief simpel is om met wat aanpassingen gezond verder te leven. Een lekker leven te gaan leiden.

Ik ga in deze blog weer in op het risico op diabetes type 2. Waarom?

  • Omdat er al ruim 1 miljoen mensen met diabetes in Nederland zijn.
  • Omdat er ook veel mensen zijn die het hebben zonder dat ze het weten.
  • Omdat 750.000 mensen een groot risico lopen om diabetes type 2 te krijgen.
  • Omdat veel mensen weten dat hun bloedsuikerwaarde aan de hoge kant is. Nemen die mensen geen maatregelen dan ontwikkelen zij binnen 10 jaar diabetes type 2.
Prediabetes en complicaties

Ook als je prediabetes hebt, loop je het gevaar om complicaties te krijgen zoals mensen met diabetes type 2. Door schade aan bloedvaten, hart- en nierfalen, het netvlies van het oog kan gaan bloeden. Ook kan de doorbloeding in de ledematen, vooral in de benen, zorgen voor wondjes die niet willen genezen. Dat kan leiden tot de noodzaak van amputaties.

Hoe weet je nu of je gevaar loopt om diabetes type 2 te krijgen?

Vaak wordt het ontdekt doordat de nuchtere bloedsuikerspiegel te hoog is. Dat betekent dat je bij de huisarts bent geweest. Maar wat als je daar niet naar toe hoeft. Hoe weet je dan of jij risico loopt op het ontwikkelen van diabetes type 2?

Risico op diabetes type 2

Wil jij weten of je risico hebt op diabetes type 2? Beantwoord de volgende simpele vragen:

  1. Heb jij overgewicht?
  2. Beweeg je niet of nauwelijks?
  3. Komt er diabetes type 2 in de familie voor?
  4. En, ik wil niet discrimineren, heb jij een allochtonen achtergrond?

Als jij op 2 vragen of meer ja zegt, heb je een groter risico om diabetes type 2 te krijgen.

Wat kun je doen als je risico loopt op diabetes type 2?
Wat ga jij daaraan doen? Of denk je dat zal mij niet overkomen? Wat veel mensen denken. Zo zit de mens in elkaar.

Heb jij een paar kilo te veel, beweeg je niet of nauwelijks, eet jij niet zo gezond en komt er diabetes type 2 in de familie voor? Stop jij niet je hoofd in het zand? Wil jij aan de slag om lekker te gaan leven en toch geen diabetes type 2 te krijgen? Neem dan contact met mij op.

Wat kan ik voor je doen?

Na een goed gesprek, weet jij wat je kunt verwachten van mijn adviezen. Of jij inderdaad risico loopt om diabetes type 2 te krijgen.

  • Ik ben er voor je als je struikelt, als je even een terugval hebt.
  • Ik ben er voor je om uit te zoeken wat er mogelijk is om toch lekker te blijven eten.
  • Ik wil dat je geniet van je gezin en je familie. Met feestjes, BBQ en vakanties.
  • Ik wil dat je je geen zorgen maakt over een niet zo gezonde toekomst.

Neem contact met mij op. Of kijk op de pagina Hoe ik werk voor meer informatie

Met mijn tips kun je het risico op diabetes type 2 verlagen en toch lekker leven. Ik geef tips over lekker eten en bewegen. Ik laat je zien hoe je met een paar simpele aanpassingen in je leefstijl gezond verder kunt.

Ga naar mijn pagina contact, klik daarvoor hier.  Wacht niet op de diagnose diabetes type 2.

Vrijdag receptendag; Kiezen voor makkelijk ook als je diabetes type 2 hebt

Waarom zou je niet voor iets makkelijks kiezen ook als je diabetes type 2 hebt?

Toen ik nog een klein meisje was, werd er op zaterdagavond iets makkelijks gegeten. Ook toen mijn moeder diabetes type 2 kreeg.

Wel werd er na die diagnose iets gekozen waar zij dan geen hoge bloedsuiker van kreeg. Dus de luxe broodmaaltijd was uit den boze. Ook geen pizza bestellen. Ook geen frietje met halen. Nee, wij kozen dan altijd voor een goed gevulde soep voor de avondmaaltijd.

Veel mensen denken dat soep geen volwaardige maaltijd kan zijn. Dat er niet genoeg nutriënten (voedingsstoffen) in zitten om je te voeden en je te vullen.

Dat is niet waar. Ik kan geen gevulde maaltijdsoep bedenken die niet genoeg nutriënten levert. Ja als je kiest voor heel makkelijk en een zak, pak of blik kiest dan is het mis. Maar als je zelf een grote pan lekkere, gevulde soep maakt, genoeg voor de hele familie of om de rest in de vriezer te stoppen, dan gaat het goed.

Maakt ook niet uit wat je maakt; groentesoep, kippensoep, tomatensoep, erwtensoep, ossenstaartsoep, vissoep, etc. Ik heb boeken vol en vele recepten op de computer staan met lekkere recepten voor soep. Ik ben dan ook een liefhebber. Eet ook graag een kom soep als lunch. Zeker nu het weer wat koeler wordt, vind ik een soepje zalig.

Daarom vandaag, vrijdag receptendag, een recept voor een goed gevulde soep.

Wij eten al snel te weinig groenten

Minder dan 300 gram op een dag eten veel mensen op een dag, daarom heb ik gekozen voor deze goed gevulde Groentesoep met katenspek

Groentesoep met Katenspek

Ingrediënten
1 ui
1 kleine winterwortel
2 aardappelen
2 stengels bleekselderij
1 dunne prei
100 gram katenspek, in plakjes
25 gram boter
1 liter vlees- of kippenbouillon
1 blik of pak (ca. 400 gram) gepelde tomaten, opletten geen suiker toegevoegd
1/8 crème fraîche

Bereiding
Maak de groenten schoon: snipper de ui, snijd de wortel en de aardappelen in kleine blokjes, de bleekselderij in smalle boogjes en de prei in dunne ringen. Snijd het katenspek in reepjes.
Verhit de boter in een (soep)pan en fruit de gesnipperde uit voor ongeveer 3 minuten. Voeg de reepjes spek en de overige gesneden groenten toe en fruit het nog eens 5 minuten.
Voeg de bouillon en de tomaten, met het vocht, toe. Breng aan de kook. Laat de soep nog 20 minuten zachtjes koken. Als de groenten gaar zijn, is de soep klaar.
Roer in een kommetje de crème fraîche los met 3 eetlepels hete soep. Schenk dit mengsel bij de soep en roer.
Breng eventueel de soep op smaak met zout en peper.

Makkelijk met deze soep vervang dat wat je niet lekker vind door iets anders. Bijvoorbeeld de bleekselderij door een lente-ui. De crème fraîche door kookroom voor een vollere smaak.

Eet smakelijk!

Voeding is een belangrijk onderdeel van mijn 1op1 coaching, met daarnaast ook veel aandacht voor bewegen. Meer weten? Wil jij ook lagere bloedsuikerwaardes? Wil jij lekker gaan leven? Ga dan naar mijn pagina Hoe ik werk

Ik deel ook heel veel informatie over het verlagen van bloedsuikerwaardes en hoe je lekker kunt leven met diabetes type 2 op mijn website en op social media. Maar diabetes type 2 heeft voor iedereen andere gevolgen. Heeft bij iedereen een persoonlijke aanpak nodig als je een lagere bloedsuikerwaarde wilt, als je minder medicijnen wilt.